大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉的家常做法图解的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧肉的家常做法图解的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉家常做法？
首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止。准备五花肉（400克）皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除猪肉的皮腥味
步骤 2
然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味
步骤 3
锅中加入适量的清水，然后将清洗干净的猪肉下锅。锅中加入几片生姜、料酒（40 克）、小葱节（几根），然后开大火开煮15分钟。大火烧开之后再撇去浮沫
用料 :猪肉；冰糖；生抽；老抽；香料；香菇
做法:
1、备好各种调料
2、五花肉焯水随后放入凉水中反复两次去除血水并保持猪肉瘦肉部分的嫩度
3、将葱段姜片各种香料下锅爆香后加入肉片充分混合然后盛出放在一边
4、锅内加少许油把冰糖下锅炒化小心糊掉融化后加入肉片
5、将肉片炒上糖色加入生抽老抽和料酒炒匀后加入热水。没过肉片焖煮约40分钟后放入香菇加热水再20分钟。
6、最后大火收汁可加一勺蜂蜜熬制红亮即可
——红烧肉的做法——
准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。
操作步骤：
1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。
2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。
食材：五花肉1000g，八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根，冰糖，料酒，老抽，盐适量。
具体步骤：
步骤1、五花肉洗净凉水入锅，加1勺料酒，几片姜去腥，水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出并冲洗干净，切成3厘米宽的块。
步骤2、锅中油热转小火，放入冰糖，炒至糖稀开始冒小泡。
步骤3、放入肉块翻炒均匀。
步骤4、放入葱姜、八角桂皮陈皮，2勺老抽、蚝油，翻炒均匀。
步骤5、加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖1小时，肉炖的软烂即可。
材料
主料：五花肉500g；
辅料：白糖2大勺、料酒2大勺、精盐适量、葱段适量、八角适量、陈皮适量、桂皮适量、香叶适量、植物油2大勺、姜片适量
做法：
1带皮五花肉一块清洗干净，切成小块。
2锅中填凉水，把洗好的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉备用。
3捞出的五花肉放入碟中备用。
4把锅洗干净后放入2汤匙油，（也可以用清水炒糖色）
5油7成热后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。
6放入料酒烹炒。
准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。
1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。
2、锅里下入适量食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不停翻搅，以免糖糊，炒制糖融化，水分完全蒸发。
3、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，继续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜和各种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，继续翻炒均匀。
4、锅中加水，以水和肉平衡为准，加入适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，和两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟或者根据情况把握，至五花肉入味软烂即可如果家里有砂锅最好，倒入砂锅中炖，能更好的保持肉香。
到此，以上就是小编对于红烧肉的家常做法图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉的家常做法图解的1点解答对大家有用。