大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒鹅肝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红酒鹅肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖鹅肝的做法？
1、葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。
2、葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。
3、锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。
4、锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。
红酒鹅肝刺身怎么切？
1、葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。
2、葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。
3、锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。
4、锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可
红酒鹅肝可以放多久？
一直可以放，但解冻后就不能再冷冻了
a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
其实有很多因素都会影响到红酒鹅肝保存的时间，包括是否开封，保存红酒鹅肝的温度，所以我们一定要学会正确的保存方式，这样才可以使红酒鹅肝保存的时间更长一些。
一般情况下来说是直接购买的红酒鹅肝，保存一个星期左右是没有问题的，另外，如果是已经开封过得的鹅肝酱，还是要尽早使用会比较好一些。
酱鹅肝的做法？
步骤 1
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剁两颗南姜，这是卤水的灵魂！南姜不辛辣，有独特的香味，去腥效果非常好。唯一的缺点就是太老了，很难切，得用剁的。。
步骤 2
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把所有卤水的香料放进水里，煮一锅卤水，慢煮一会儿，不喜欢罗汉果味道的可以不放，也可以煮一会儿就捞出。红糖和酱油用来调色，盐用来调味，卤水要尝起来偏咸一点才行。
步骤 3
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1.把鹅肝洗干净后，放入盐腌上二到三小时。
2.锅内放入水煮开后，放入鹅肝，加入适量白糖，葡萄酒20ML小火慢煮20分钟后关火，闷10分钟。（ 鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。）
3.鹅肝熟透捞出晾一晾。
4.晾凉的鹅肝切成小块装盘、味碟：青芥辣、美极鲜酱油、醋、蚝油、白糖调好味碟开吃。
到此，以上就是小编对于红酒鹅肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒鹅肝的做法的4点解答对大家有用。