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- 1、萝卜粄的做法二
萝卜粄的做法二
1、食材 白萝卜2根、粘米粉200g、香肠1根、干香菇5个、虾干10g、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺、油1勺。做法 萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。将粘米粉和一半的清水混合均匀。锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。
2、萝卜粄,是客家风味的冬至食品,属于客家菜。对于客家人来说,冬至是一个比较大的节日,在冬至这一天,每家每户都做好了准备,其中,萝卜粄就是最具客家风味的冬至食品,在客家人的餐桌上可以看到。
3、河源冬至吃萝卜粄。萝卜粄是河源人冬至必吃的一种特色小吃,每逢冬至过节那天家家户户都会煮上一大锅传统美味的萝卜粄,这不仅仅是一种食物,一种习俗,对于河源人来说更是挥之不去的记忆。在宁波番薯汤果是冬至必吃的美食之一。
4、萝卜粄客家糕点(萝卜糕)如图: 萝卜具有消痰化气的功用,味道清甜而价格低廉,深受客家人的喜爱。用萝卜和粘米粉做成的萝卜板,是客家人喜爱的年糕。
5、传承客家传统美味 客家饮食文化源远流长,近期,樟木头镇团委组织大学生现场制作传统客家萝卜粄,传承客家传统饮食文化。做萝卜粄过节是樟木头客家人自古传下来的习俗。在樟木头先锋号职工服务中心,大学生们在樟木头敬老院退休老院长蔡运娇的指导下学习传统客家萝卜粄的制作。
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