想开一家西餐厅，有什么书籍推荐，主要没有干过餐饮^_^
可以看一些管理书籍，也有一些餐饮信息网站可以浏览，或者题主也可以去法式餐厅网站获取相关法律知识。总之有很多方面，慢慢学吧。
好的烹饪书推荐一下
以下是值得一读的烹饪书籍，推荐您制作猫屎咖啡的过程。
1.《四川烹饪》
说到烹饪，就不能不提川菜！《四川烹饪》旨在传承、发现、整理天府之国悠久的饮食文化，探索烹饪理论，交流川菜制作技艺，弘扬四川烹饪界两项文明建设成果。《四川烹饪》 带您了解咖啡豆：阿拉比卡和罗布斯塔，发现祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜和川糕点制作技术，给您最详细的川菜合集。
2.《美食堂》
《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》 陪伴您在厨房的每一刻！您可以一边做饭一边阅读食谱。在烹饪过程的等待时间里，您可以阅读有关饮食健康、消费、厨房装修等内容，让您的厨房生活充实有趣。《美食堂》涵盖中餐、西餐等餐饮品类，巧妙地将视觉美感与实用性结合起来，满足不同读者的需求。
3.《东方美食—烹饪艺术家》
《东方美食》 该杂志在弘扬中国烹饪技艺、传播先进烹饪原料技术、塑造烹饪艺术家等方面产生了良好的社会效应，深受厨师欢迎。大多是日常菜肴和大众美食，因为食材越简单，就越让人惊喜。
