大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西碗托的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍山西碗托的做法的解答，让我们一起看看吧。
山西柳林碗托的做法？
主料
荞面粉适量
面粉适量
辅料
盐适量
水适量
油适量
方法/步骤
1、在荞面加适量白面，并用温水拌成絮状
2、继续加水，筷子搅动，一个方向成团状，然后再一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状后再次加少量的水，继续搅拌，成线状。
山西碗托怎么和面？
1、荞面中加入盐、五香粉;
2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软;
3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开)，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道);
4、把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧;
5、放入蒸锅，隔水蒸30min;
6、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
山西黑哥荞麦碗托的做法？
1、准备材料：淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。
2、首先准备好所需要的材料，淀粉中加入食盐；
3、淀粉中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌；
4、搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好；
5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中；
山西小吃碗秃儿怎么做？
山西各个地方都有碗托，，现在卖的带包装的都是柳林碗托，不过不太好吃，感觉像在吃硬一点的凉粉，还比较干。好多年前太原迎泽公园门口的一个小姑娘卖的是我吃过的最好吃的柳林碗团。 我是忻州代县的人，我们这儿也有碗托，是用荞面做的，首推阳明堡的碗托做的好。好多都是以前的旧瓷碗装的，以前5毛钱一个，现在涨到了俩块。碗托吃发也很简单，到点凉水，加点醋，搁点盐，撒点鸡精就行，当然还有升级版加猪头肉，高级版加驴肉。吃起来冰冰凉凉，爽滑劲道。是一款比较美味的民间平民小吃。 不行了流口水了，赶紧让媳妇去打俩碗托，再买点繁峙驴肉。来个高级版驴肉碗托……
怎样用大米做碗托？
碗托是山西省传统名吃.大米粉成浆加工后装入容器中冷却后切片使用。将大米用开水烫过再加水打成糊状，然后锅加水一定要注意水量不多不少加工出来口感才好，最先用大火烧开小火慢煮。一定要边熬边搅动，以免烧锅底了。成熟之后出锅倒入容器内冷却几个小时就可制作食用了，一般都是做凉拌之用。
山西刀刀碗托汤料怎么做的，谁知道？
碗托的调汤料法：1、大蒜捣成蒜泥；2、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后加入水后搅拌成浓稠，碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜，如黄瓜丝，小辣椒圈等等。
碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。
热炒是将炒瓢内入入熟油，加入葱蒜、干辣椒后，先放入肉片等，将切成条状的碗倒入，加入配菜如豆芽、青菜等，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。
1.小麦面粉与荞麦粉倒入和面盆内。9.
2.用筷子将两种面粉充分的搅拌均匀。10.
3.分次徐徐的倒入冷却的调料水。11.
4.用筷子将边缘的面粉向里搅动，使面粉吸收水分完全与水融合，形成雪花状的面絮。
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5.右手张开，用力抓握雪花状的面絮。
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6.将所有面絮揉捏在一起成面团。
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到此，以上就是小编对于山西碗托的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西碗托的做法的6点解答对大家有用。