酸豆角无水腌好是什么样的(无水酸豆角怎么腌制)

大多数人喜欢吃酸豆。有传统的酸豆做法,也有懒人速成做法。今天我要分享一个懒斗士的超级懒酸豆。我试验过各种酸豆的方法,真的超级简单,几乎100%成功。你不需要擦干水,但是你需要容器来擦干水。不需要提前煮一锅,就这么简单。来看看是怎么做的吧!1...

大多数人喜欢吃酸豆。有传统的酸豆做法,也有懒人速成做法。今天我要分享一个懒斗士的超级懒酸豆。我试验过各种酸豆的方法,真的超级简单,几乎100%成功。

你不需要擦干水,但是你需要容器来擦干水。不需要提前煮一锅,就这么简单。来看看是怎么做的吧!

酸豆角无水腌好是什么样的(无水酸豆角怎么腌制)

1.首先,买豆子的时候,买这种嫩的豆子。买回来的时候记得掐断虫洞扔掉就行了。然后用自来水冲洗干净。不管做什么酸菜,记住不能碰食用油(记住,油不能碰,后面就不细说了)。

2.将豆子洗净,放入大锅中。今天豆的量大概是1.5斤。然后加入10克左右的食用盐。搅拌均匀,腌制一会儿,使其变软。

3.在腌制豆子的时候,我们发现了一些矿泉水瓶。用流动的水冲洗。这是今天的关键。选择瓶口小容量小的瓶子,能把豆子装满瓶子就行。应该有人说矿泉水瓶是一次性的,不能重复使用。事实上,他们并没有那么可怕。这个酸豆最多5天就酸了,快的话3天就酸了。所以在有害物质出现之前,我们就扔掉了。

4.这时候豆子也变软了。抓几个。

5、放入水瓶中,塞子动不了的时候,拿起瓶子,敲击桌底,或者直接用筷子压下去,豆子就下去了。把瓶子装满豆子。

6.豆子全部装满后,在每个瓶口加一勺盐,2克左右。不能加太多。

7.然后,直接放在自来水处,灌满自来水。最后,拧紧盖子,放在温暖的地方。温度高的时候,3天就酸了。慢的话,五天就算了。这是指夏季和初秋的时间。冬天会比这慢。

8.把温暖放在那里。

9.3天后豆子已经酸了,其实2天后就已经酸了。但是为了更真实,我多等了一天。

10.吃饭的时候,先把水槽里的水倒掉。因为发酵,一开瓶就会嗖嗖溢出来。然后用厨房剪刀,把瓶子剪开,就可以拿豆子了。

11.你看,我们来看看这样做出来的酸豆角颜色是不是又好看又黄。瓶盖一打开,有一股浓浓的酸菜味。而且如果用这种方法腌制,生的白花一点也不会腐烂,吃起来清爽脆脆的。

12.把准备好的酸豆角爱吃什么吃什么。翻炒至酸辣,如图。或者酸豆角肉丝、酸豆角炒鸡蛋、酸豆角包子、馅饼等。,都很香。如果你现在不尝试,你还在等什么?