大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄甲鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧黄甲鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧黄甲鱼怎麼做？
红烧黄甲鱼是一道非常美味的家常菜品，下面是简单的做法：材料：
- 黄甲鱼一条
- 姜片、葱段适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油、清水适量
做法：
1. 黄甲鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成段。
2. 热锅冷油，将黄甲鱼段煎至两面金黄色，捞出待用。
3. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，倒入适量的料酒，煮至料酒香味散发。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，搅拌均匀后放入煎好的黄甲鱼段，小火煮约10-15分钟，让黄甲鱼入味。
5. 收汁时加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
主料：黄甲鱼三只、青椒五个、超辣小红椒两个
辅料：料酒两汤勺、大葱一段、郫县豆瓣两汤勺、生抽一汤勺、大蒜三瓣、生姜一块、白糖两汤勺
做法：
1. 黄甲鱼洗干净备用
2. 葱姜蒜切小块，辣椒切滚刀
1.
黄甲鱼剖腹、清洗干净。姜切片,葱切段备用
2.
将生抽、老酒、盐、糖倒入碗中,加适量水混合均匀,备用。
3.
锅烧热,倒入油,放姜片、葱段爆香,然后将姜片、葱取出备用,油留锅里。
4.
放入黄甲鱼煎至两面金黄,倒入调好的酱汁,放入刚爆香的姜片、葱段,烧至收汁,起锅。 红烧黄甲鱼的烹饪技巧
到此，以上就是小编对于红烧黄甲鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄甲鱼的做法的1点解答对大家有用。