大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一锅鲜卷子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍一锅鲜卷子的做法的解答，让我们一起看看吧。
一锅鲜锅贴卷子的做法？
取个空盆两勺面粉，适量放水顺时针搅拌，把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，重点来了，想要卷子做出来筋斗有韧性在水里放一点点盐，揉成面团后在点一滴植物油在面团上，用保鲜膜盖好，放在盆里备用。
取少量排骨用清水洗干净，锅中加水排骨下锅，焯一下，在锅里点一点料酒去腥，开锅焯出备用。
准备一些云豆角，掰成5厘米长的段，洗干净装盘备用。
准备好辅料，改刀装盘备用。
锅中加油放入冰糖炒下糖色。
把焯好的排骨倒入锅中翻炒，让排骨均匀上色，加入准备好的配料炒香，放入调料继续翻炒，加入少量热水，大火煮10分钟。
用料
豆角 500g
土豆 1个
贝贝瓜 多半个
肥瘦相间的肉 150克
葱姜切片 适量
花椒八角桂皮 适量
老抽 3勺
农家一锅鲜贴卷子-一锅炖，饭菜一体的做法步骤
步骤 1
一锅鲜卷子多长时间熟？
1、一锅出卷子一般蒸十五到二十分钟。
2、要把卷子做好醒几分钟，把锅放好水，放好蒸屉蒸布，等到水烧开了，把醒好的卷子放进去，加盖大火蒸到闻到卷子的香味，再改成小火蒸五分钟，然后熄火，再焖几分钟就可以出锅了。蒸时间短了，卷子不熟，时间长了，卷子粘在蒸布上，很难弄下来。
粘卷子一锅鲜的家常做法怎么做好吃？
1. 土豆洗净切块，豆角去筋，去两头洗净，掰断备用
2. 五花肉切块，冷冻一下更好切哦
3. 热锅倒油，油热放入葱花，姜丝，大料，酱油炒香，加入适量清水，放入五花肉，开锅转小火炖一个半小时
4. 面粉加入清水和面，水要一点一点加入，面和成絮状
5. 揉成面团，面要软一点
6. 醒半个小时，面团擀成厚一点的面片
7. 加入两茶匙食用油用刷子刷匀
8.从面片的一端慢慢向中间卷起，卷成一个长条
9. 卷好的长条切大小均匀的段
10. 肉炖到八成熟的时候放入豆角，土豆放在豆角中间，继续炖二十分钟，中间土豆不要翻动，以免土豆碎掉
面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量
盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺
【做法】
第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。
食材
粘卷子材料：中筋面粉 250克，全麦面粉 50克，盐 3克适量，泡打粉 3克（可省），室温水 185毫升，花椒粉 适量，橄榄油 少许（或其他食用油）
其他材料：土豆 2个（切块），豆角 200克（切段），长茄子 1个（切块），橄榄油 适量（或其他食用油），姜 2-3片， 大蒜 2瓣（切片），香叶 2片，八角 1个，小葱 1根（切段），花椒 1茶匙，干辣椒 3个，水 700毫升左右，生抽 适量，老抽 少许，盐 适量，糖 少许，五香粉 少许，青蒜 2根（切末/装饰）
做法步骤
1.将中筋面粉、全麦面粉、3克盐、泡打粉、室温水在一个大碗中混合，搅拌成絮状。揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒60-90分钟。
2.醒面的时间，来处理准备其他食材。
3.面醒好后，在砧板上撒少许干面粉，移到砧板上，按扁。擀成一个长方形薄片。涂上一层橄榄油，均匀的撒上花椒粉和盐。卷起，切成相等大小的小块。
4.取1个，向两头拉伸，拧成麻花状。然后3个一组，两头捏紧。都做好后，盖上保鲜膜，备用。
5.起锅烧油，下葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒翻炒出香味。接着依次下豆角、茄子、土豆，每下一种，都翻炒片刻。
6.加入没过食材的水（700毫升左右），倒入适量的生抽、老抽，撒入适量的盐、少许糖和五香粉。翻拌均匀后，尝一下味道。大火煮开后，转中火煮5分钟。
到此，以上就是小编对于一锅鲜卷子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于一锅鲜卷子的做法的3点解答对大家有用。