大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西瓜馒头酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西瓜馒头酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
西瓜酱的做法，山东西瓜酱怎么做？
西瓜酱的做法
山东西瓜酱的做法
主料：西瓜 1个 黄豆 1公斤 大蒜 2两 面粉 2两
辅料：八角 花椒 盐
山东西瓜酱的做法
做法：
1、黄豆洗净用水泡发，约2至3小时
2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指，煮至八成熟捞出摊凉
3、取大簸箕数个，将黄豆平铺在上面，均匀的拌上面粉，将其置于一个温暖潮湿的地方，上面最好能盖上竹叶，没有的话，就算了，数天之后，就可以看见有白白的毛长出来，等数有的豆子都长上了白毛，将簸箕至于太阳下，晒干，颠掉毛毛(白毛晒后可能发黑)即可开始做酱。
4、将晒好的黄豆放入瓦钵中，加入区西瓜以外所有的原料，搅拌均匀，再将西瓜切开，舀出瓜瓤，放入瓦钵内，搅拌均匀，即成西瓜酱原胚。
西瓜豆瓣酱可以放馒头吗？
头几年老妈到夏天西瓜便宜的就会做西瓜豆瓣酱。
第一步，先把黄豆三斤煮熟稍微放凉，外面裹上一层面，用用艾子盖在上面再用报纸盖到上面放到温度高的房间撕豆豉，三天差不多豆子上就长出黄色的毛
第二步，豆豉撕好后，准备好一个大坛子，把十斤西瓜瓤挖进坛子里，再把豆豉放进去，放一斤盐，用手把西瓜抓碎和豆豉混合再一起，搅拌均匀
第三步，放入半斤姜片，适量五香面花椒面拌匀再把坛子口用报纸纸和布封上，放到太阳底下，然后每天用干净的勺子或者木棍搅拌一次，使他均匀发酵，大约二十天左右就好了，可以吃了，浓浓的豆香和西瓜清香的味道，怎么吃都好吃！
总结：所以说做西瓜豆瓣酱不用放馒头里面！
大家好我是汤小食，很高兴能和大家一起探讨美食分享美食，接下来分享一下豆瓣酱做法自制豆瓣酱的用料
霉豆瓣 一斤干红辣椒 一斤蒜 一斤姜 一斤新鲜花椒 一斤盐 350克（一袋）生抽 一瓶（1.6L）菜籽油 半斤香料：桂皮三片，八角三个，香叶六片 饮用水 适量
自制豆瓣酱的做法步骤
1，霉豆瓣清洗干净，干辣椒过水洗掉灰尘，花椒洗净（新鲜花椒采摘会比较大枝，要先将其粗枝去掉弄成一颗一颗比较好），姜洗净去皮，蒜剥去外皮
2，洗干净的豆瓣、辣椒、姜蒜、花椒（花椒不要晒不然就失去新鲜花椒的绿色）晾干水份（头天晾第二天做）
3，将香料洗干净，放入锅中放入适量水煮开五至十分钟关火晾凉后去除香料留水，菜籽油烧热晾凉
4，豆瓣洒盐拌均放置一旁开始处理姜蒜和辣椒，用料理机将姜蒜和辣椒打碎（不需太碎，颗粒状即可），没有的料理机用刀切会辣手比较累
5，准备大点的盆，将香料水、豆瓣、辣椒、姜蒜、花椒一同倒入，按一斤料一两盐的比例放盐，拌匀后倒入生抽，以盖住所有料为宜（放完生抽皇可尝尝味道调整用盐量），放入一半熟油，拌匀
6，装瓶，装到八分满即可，在表面洒一层盐、一层油，密封保存半个月以上即可食用，放时间越长越好，一般我做一次用一年以上
你好很高兴回答你的问题，西瓜黄豆酱可以就馒头一起吃，但是制作的时候不能放馒头的。西瓜黄豆酱的做法是：
1，把黄豆用清水清泡一夜，放锅中煮熟控水晾凉，表面滚一层白面。平铺在干净无水无油的容器上面，放在阴暗的地方，等3-4日会长出一层绿醭，这样豆就捂好了，把豆拿出来晒干，备用。
2，将西瓜瓤挤成汁和豆，盐，一起混合放在瓮中搅匀，可以用一块透明玻璃盖住瓮口，放在阳光可以全天晒到的地方，待其发酵。一个月后可吃了。
以上我的回答希望能帮助到你！
西瓜酱豆的制作方法是什么？
按我的方法做，超级好吃的，我只用白米饭配这个酱都能干掉两大碗哈哈！方法简单，如下：
用料：
西瓜皮1000克、豆瓣酱适量、油适量。
做法：
1.西瓜切开，切成小块，去瓤去皮，并切成条状。
2.炒锅加热，放入适量油，把西瓜皮放进去翻炒片刻。
3.煸炒片刻后，加入4-5勺豆瓣酱，以翻炒后基本能糊住西瓜皮为准，并加入没过西瓜皮少许的水，盖上锅盖，煮20分钟左右。
4.直至西瓜皮颜色和豆瓣酱颜色差不多，关火。
5.煮好的西瓜酱，配稀饭和干饭、饼都很下饭。
夏天吃面条的时候来一勺，面条立刻有了灵魂！清爽甜香！真带劲～希望你能做出自己喜欢的西瓜酱豆哦！
1. 【煮豆】把黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。
2. 黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
3. 【捂豆】（这一步比较恶心，慎入）在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。
4. 黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。
5. 【晒酱】晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。
6. 一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。
7. 把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。
8. 把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。
9. 【炒酱】晒好的酱很咸，一般是勺出一些炸过后再吃。热锅起油，放一些花椒大料炸出香味后，倒入酱豆，加水。小火炒至冒泡后，下大量事先切好的剁椒，以及葱花、姜末。
10. 等到水收至合适的稠度，加入蒜末，稍微翻弄一下拌匀就可以出锅了。出锅后拌上麻油更好吃
到此，以上就是小编对于西瓜馒头酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西瓜馒头酱的做法的3点解答对大家有用。