大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖驴排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖驴排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样炖驴排骨？
原料：新鲜脊骨，切成大概4*4cm的方块；花椒若干，大概手里一小撮(10g左右吧，也可以按各人喜好)；酱油(生抽)；淀粉；姜一小块；糖少许；盐；料酒；葱。其实还可以放入其他的香料，比如八角，但是我没有放。
做法：1、用酱油(多加点无妨)，糖，淀粉腌制脊骨，约20-30分钟。
2、放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的脊骨（骨架提前用沸水烫过）和姜块，炒大概8-10分钟，主要是让脊骨香点。然后放入原来用于腌制脊骨的酱料(不够的话就重新放入酱油，少许糖，料酒)，酱料要漫过脊骨，加盖，用满火烧30分钟左右。要保持足够多的酱料，这样脊骨才入味。
3、最后放入葱段，可以上菜啦。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
食材准备：驴脊骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜
做法步骤：
1.驴脊骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。
2.凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。
3.焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。
清炖驴排骨放啥调料？
清炖驴排骨可以放黄豆、姜片、山药、胡萝卜、玉米、豆角、枸杞等作为辅料，调料方面可以选择黄豆酱增加香味，正常的油、盐、鸡精可以根据个人口味酌量添加。

排骨酱、黄豆酱都是增加浓郁香味不错的调料选择，不失清雅也不至重口。
调料也可以选择传统一些的八角、桂皮、花椒，炖出来的排骨也别有一番风味
食材准备：驴排骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜
做法步骤：
1.驴排骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。
2.凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。
3.焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。
高压锅炖驴排骨的做法？
准备食材：山药250（淮山最好）， 驴排骨500克，小葱 ，生姜 ，食盐、枸杞均适量。
制作步骤：
1、将山药去皮洗净，切块放在水中备用。
2、驴排骨清水清洗干净多洗几遍，然后冷水浸泡一小时洗净，放入锅中焯一下水去把血沫撇去捞出，焯好的排骨洗净备用。
3、把排骨和生姜，葱段全部倒入砂锅中，加入适量清水，盖锅。大火烧开转小火炖一个小时，一个小时后加入山药，枸杞，继续小火慢炖至山药软烂（大概40分钟）出锅前，再加入适量食盐，盖锅10分钟即可。
高压锅炖驴排骨
主料
驴排骨500
辅料
八角1个 香叶1片 桂皮适量 生抽适量 白糖适量 生粉适量 姜3片 食盐适量 香菜适量
步骤1
驴排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用
步骤2
把八角，香叶，桂皮洗净备用
步骤3
到此，以上就是小编对于炖驴排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖驴排骨的做法的3点解答对大家有用。