说到鸡，相信大家都不陌生。鸡肉鲜嫩可口，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补。很多朋友爱吃鸡，所以吃鸡的方法很多。广东最常见的大概就是水煮鸡了，其他地方也有很多特色做法，比如重庆的辣子鸡，客家人做的盐水鸡等等。每种方式都有不同的味道。在农村，很多人为了方便会炒一下。比如在这个美食教程里，田健食品店想和大家分享一个非常好吃的方法【香菇炒鸡】。喜欢吃鸡的朋友，来看看怎么做吧！
[蘑菇炸鸡]
这道菜，不考虑菜系，属于农家菜的随意搭配，用料简单，食材普通，所以基本上每个人在家都能轻松完成！
做这道菜之前需要准备以下食材:土鸡4斤，鲜香菇500g，生姜1片，盐1茶匙，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，生抽少许，水淀粉少许。
第一步:先把蘑菇清洗干净，然后去菇柄。有些朋友喜欢吃蘑菇柄，或者他们可以保留它们。然后换刀把蘑菇分成四份，切成小块，放在锅里备用。对了，把姜去皮，切块，然后装盘备用！
第二步:把鸡收拾干净，然后把血水冲洗干净，然后分成块，再剁成小块，放在盘子里备用。这里先说清楚，我们是用新鲜的本地鸡来做炒鸡的，所以不需要腌制，因为腌制好的鸡用来炒的时候容易糊锅。如果锅里有小黑点，煮出来的菜就不好看。相信你看了会有食欲的。请记住这点！
第三步:锅烧热，放油烧热，然后放入姜片，小火翻炒，然后倒入鸡肉，大火翻炒，放入1茶匙盐，放入2汤匙生抽，放入2汤匙蚝油，放入少许生抽，小火翻炒，让鸡肉裹上酱油，然后倒入1碗清水，盖上锅盖，大火烧开。
第四步:将鸡肉炖5分钟后，揭开锅盖，将香菇放入锅中，用锅铲翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖5分钟，将香菇煮熟出香味，煮熟后倒入少许水淀粉，然后大火收汁。汤浓了就可以出锅装盘了！
这么简单好吃的农家炒菜【香菇炒鸡】就完成了。喜欢这种美食的朋友一定要尝尝，保证味道不会让你失望！
好吧，朋友们！这一期的美食教程【香菇炒鸡】就在这里分享一下。如果你在阅读本教程的过程中有什么看不懂的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！
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