油炸菌脚的做法（油炸菌菇怎么做）_美食做法

今天给各位分享油炸菌脚的做法的知识，其中也会对油炸菌菇怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、准备好原料：干巴菌100克、辣椒2个、白米饭等。我们要注意选择新鲜的干巴菌，可以在七八月的时候买好了，然后是冷冻起来，储存起来，备用。将米洗好，蒸熟了。

2、干煸干巴菌：将干巴菌泡软后用清水洗净，切成适量大小的块状。在锅中加油烧热，将干巴菌投入锅中煸炒至表面呈金黄色、香气四溢后备用。

3、素炒时，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。

4、干巴菌油炸了储存可以放盐，放盐起到调味杀菌的作用。清洗过后的干巴菌，可以通过高温过油，让油脂形成保护膜，来防止变质。方法如下：将干巴菌用清水洗净，注意一定要洗干净，如果不干净的话，干巴菌的口味可能会发苦。

5、·操作：菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。干巴菌下油锅炒熟装盘。

1、加冬菇，笋片、火腩，羗片、枝竹、杞子、当归片红烧黄猄。

2、红烧。这样是比较好吃的。煲汤大，要加些的材料有：加冬菇，笋片、火腩，羗片、枝竹、杞子、当归片红烧黄猄。

3、肉剁成肉末，蒜切末，油菜清洗干净，黄蘑菇洗净，切块备用。锅中放油，加入肉末，翻炒至熟，加入少量蚝油，倒入适量纯洁水。将黄蘑菇放入，中火加锅盖焖5分钟。

4、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎，黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇，待水变黄后捞出沥水。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。

5、以下是一种简单的干黄蘑菇做法：材料：-干黄蘑菇200g-瘦肉(猪肉或牛肉)100g-姜片2-3片-葱段2-3根-料酒适量-生抽适量-盐适量-糖适量-食用油适量做法：干黄蘑菇用温水泡发，洗净后切成小块备用。

干菌脚提前用水泡发两小时。把泡发的菌脚洗净后剁碎。瘦肉洗净剁成肉末，蒜去皮拍扁切碎。把剁好的瘦肉放小碗里，放入盐、生抽、淀粉拌匀略腌制五分钟入味。

第一步猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可。

香菇菌脚提前用水泡发两小时。泡好的菌脚洗干净后再用手撕小一些，撕好后再次清洗一次并捏干水分。把捏干水分的菌脚放案板上剁碎备用。五花肉剁成肉末，再剁一些蒜碎。

步骤胡萝卜洗净胡萝卜用擦板擦丝（小心手哈不要被伤到）准备姜片、蒜拍一拍。锅里放油小火炸香花椒，变色后捞出丢掉。放入红辣椒和姜蒜超出香味放入胡萝卜丝，中火翻炒。

做法猪蹄洗净切块备用。冷水下锅煮开。煮开后，捞出表面的血沫。捞干净血沫以后，继续用大火煮开。菌菇洗净，切小块备用。待锅内煮开后加入切好的菌菇继续煮。

首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。

鸡枞洗净、撕条、沥水。菌帽放在盆中，加入清水，用干净的软毛牙刷或南瓜叶子，轻轻地将泥土洗净，力道要轻柔细腻，稍有差池，就会坏或者散。菌脚需用小刀刮去上面的泥土，再放入水中清洗。菌脚一般撕成细杆状。

买到的野生鸡枞菌。野生鸡枞菌洗净晒干水汽，均匀撕成细条。菜籽油烧热后凉至差不多五成热，慢慢放入鸡枞菌。小火慢熬一个半小时，颜色边金黄，不用太硬。最后成品。

鸡枞基本变软，油没过鸡枞后，加入花椒和干辣椒，转小火慢慢炸，中途每隔5分钟可以翻动一下，保证受热均匀。大概30到40分钟，炸到图中这种略带棕色关火。

鸡枞菌油的做法如下：主料：鸡枞菌。辅料：菜籽油、花椒、干辣椒、盐。工具：锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。

接着，将晒干的鸡枞核磨成细粉，倒入炒锅中，加入纯净水，用慢火加热，不断搅拌，直至出现沸腾。继续烧制5-6个小时，直到水分蒸发干净，留下黄色的鸡枞油即可。其次，将熬制好的鸡枞油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

酵母用清水融化。面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。发面过程中准备馅料，香菇泡发。

准备材料：香菇脚250g、大蒜30克、干辣椒20克芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。干香菇脚用盐水泡发洗净，去除杂质后晾干。用纱布包住，扭干多余水分。

香菇包的做法食材准备：面粉300克、奶粉150克、白糖20克、酵母3克、可可粉（也可用香菇粉替代，香菇粉的做法稍后更新）、新鲜香菇、水160g。

关于油炸菌脚的做法和油炸菌菇怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。