大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于避风塘大虾做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍避风塘大虾做法的解答，让我们一起看看吧。
广东正宗避风塘虾做法？
【避风塘炒虾】
食材：大蒜、大虾、面包糠、胡椒粉、椒盐粉、食盐、鸡精、味极鲜、料酒、黑胡椒粉、姜末、干辣椒、豆豉
做法：
1、首先我们要准备多一些的蒜瓣，大约250克左右，将其清洗干净后，放入绞肉机当中，搅打成蒜末。
2、打好的蒜末，把它倒入清水中，淘洗上两遍，再沥干水分，装入碗中备用，接着准备上500克的大虾。
先把虾用水洗干净，剪去虾须虾腿，蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片，锅里放油烧热，放入蒜蓉姜片爆香，放入虾翻炒干水分，再加蚝油生抽，翻炒一分钟出锅。正宗的广东避风塘虾就做好了。
1、首先准备好食材，大家最好选用新鲜的大虾，这样味道更加鲜，将大虾清洗干净之后，减去虾枪虾须，然后用刀将虾背剪开去除虾线。
2、处理好的虾放入碗中，加入一克盐，料酒和姜丝腌制20分钟，处理大虾的时候一定要开背，大家开背之后才能更加腌制入味，而不只是停留在虾的表皮。
3、锅中色入适量食用油，油热之后，将腌制好的大虾放入锅中慢慢煎制，直到煎至变色，金黄就可以捞出来了。
4、锅中留少许底油，然后将葱末姜末，蒜末和面包糠一炒放入锅中小火慢慢煸炒，直到面包糠变色，再加入一小勺盐，搅拌均匀。
5、再将腌制好的大虾放入锅中翻炒均匀，直到大虾裹上面包糠，然后撒上葱花就可以出锅装盘了。
避风塘虾正宗做法？
主料:
鲜虾20只
面包糠1碗
独蒜4个
干辣椒7个
辅料:
盐1克 酱油10克 料酒5克 食用油适量
避风塘炒虾的做法:
步骤1 从美的智能冰箱中取出新鲜食材（虾是早上买的，如果是冷冻过的可以前一天从冷冻室拿出来放美的智能冰箱的微冻室）
步骤2 鲜虾洗净，剪去虾枪，虾须虾脚
步骤1
大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。
步骤2
海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。
步骤3
食材：虾 10只，蒜头 5颗，青葱 4根，辣椒 2根，面包粉40克，盐 5克，糖 5克。
做法
1: 虾子清洗后，以米酒、胡椒粉、盐，混合均匀，醃制10分钟。
2: 油温加热至170度，蒜头切成细末倒入油锅，大火油炸至金黄捞出备用。
3: 持续保持油温170度，虾子放入油锅中，炸至虾子颜色变成红色、外壳酥脆感，即可捞出备用。
用料：虾，面包糠，红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉。
做法：
1、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。
2、油锅烧热。将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱溅。把虾炒至变色。捞出备用。
3、油锅继续放少许油，烧热放入红辣椒炒香。在加入面包糠炒至金黄即可。
4、把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒即可。
中餐厅避风塘虾的做法？
用料：面包糠一小碗 、 虾适量 、 蒜半头 、 料酒1勺 、 胡椒粉适量 、 盐适量 、 菜籽油适量 、 糖适量
做法：
1.准备食材，把虾子洗干净，面包糠准备好。
2.虾子去虾线，冲洗一下。
3.放入盐、胡椒粉、料酒，腌制一会。
主料
虾仁400克，蒜半个，面包糠150克
辅料
姜片2片 葱1棵 辣椒1个 盐适量
步骤
1.准备食材
2.大蒜切粒，姜切片，辣椒、葱切碎
3.锅里放足够的油，放入蒜粒，小火炸香，差不多到金黄即可，多余的油滤出
4.加入面包糠炒香，少量盐调味，备用
5.虾仁洗干净，用厨房纸控干水分，虾背开一刀，撒上淀粉抹匀
到此，以上就是小编对于避风塘大虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于避风塘大虾做法的3点解答对大家有用。