大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州粿条的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮州粿条的做法的解答，让我们一起看看吧。
潮州炒粿条做法？
我们潮州的炒粿非常之好吃，大家都比较喜爱的口味，经常三五成群或者一家子到大排档或者路边的店铺吃，味道真的没的说的。具体做法如下：①准备好食材如粿条、肉类<最好是牛肉>等！②放猪油少许下锅，把粿热火炒熟上盘。③把肉类用大火番炒一下，放些葱段、沙茶、醬油等！④把炒好的肉放上粿上面就0K了！欢迎大家有空过来我们这边品尝美味！
大家好我们家乡炒粿条的做法，也是我家祖传的厨艺，首先把锅洗干净，开火烧热锅，这个时间我们洗几颗青菜切点蒜头剁成蒜末，放在一旁备用，再热锅放油煎两个鸡蛋，然后放点蒜末或蒜苗翻炒然后放粿条翻炒，根据个人口味可以放点辣椒，最后放几颗青菜和生抽翻炒几下可以出锅啦！
材料：
炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要材料，嗜辣者还可以配上辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。
炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。
炒法：
1、先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。
2、倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。
3、最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。
潮州鱼肠粿条做法？
潮州粿条最正宗做法
原料米和水。
制作方法1、先将米用冷水浸泡一段时间；
2、等到米膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆；
3、磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可，一般火比较大的时候，3分钟左右即可要方便的话，你也可以直接去买米粉（我说的是大米碾成粉的那种粉，不是吃的那种米线）和淀粉之类的，自己按照比例去兑水成浆再去蒸（具体比例要自己调，这也就是为什么有的好吃有的不好吃）。具体需要哪些粉，你可以参考肠粉。但是注意的是，这个浆一定要厚，不能像肠粉那样薄薄的一层
全潮州最好吃的粿条汤？
粿条汤的灵魂是汤底和南姜末，要看你下什么肉，普通的猪肉用鸡壳熬的汤，牛肉最好用牛大骨熬的汤。
最后粿条是点睛之笔，粿条用米浆石磨，切得较细为好，像潮州登塘粿条，揭阳粿条都挺不错的。至于店家，不用大名气，真材实料就好。以前在后街的就有一家坚持用牛骨熬汤，还有一家大鼎牛骨熬汤。
粿条汤是潮州最常见的餐食，从早餐到夜宵都可当主食，牛肉粿条，牛杂粿条，猪杂粿条，各种肉丸粿条…品种多样，口味丰富，方便快捷，以致于各档粿条汤店面充彻在大街小巷的角角落落！粿条的制作讲究米浆的浓稠和细腻，以前手工制作的粿条远胜于如今机械一条龙制作的…
粿条的米浆是用什么米做的？
潮州粿条卷的做法首先要从制作粿条皮开始，当地人做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，大米的色泽也必须要白而亮，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后就开始磨浆了，浆必须磨得透，磨得细腻，不得有丝毫粗糙感，以免影响粿条皮的口感，米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸箱蒸熟，这时粿条皮就算是完成了。
蒸熟的粿条皮再卷上香喷喷的馅料蘸上少许香油，芝麻就成了老少咸宜的潮州粿条卷了。
到此，以上就是小编对于潮州粿条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州粿条的做法的4点解答对大家有用。