大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炒菱角的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炒菱角的做法的解答，让我们一起看看吧。
四角菱角家常做法？
用料：盐 适量，一品鲜酱油 一勺，鸡精 一勺，新鲜菱角 一斤，青红椒 少许
清炒嫩菱角的做法步骤：
步骤 1
将新鲜嫩菱角洗干净
步骤 2
锅中倒入食用油，油热倒入菱角快速爆炒。
步骤 3
炒一分钟左右加入少量水（防止粘锅），转小火依次加盐，鸡精，酱油，青红椒。
步骤 4
再来回翻炒一分钟即可出锅。
一水煮。把四角老菱角采来后，洗净后下锅水煮，煮到菱角外皮变成紫红色，浮起来即可。取出，一掰，把硬壳掰开，里面菱肉雪白、粉糯，很好吃。
二把菱角去皮，剥出菱肉，和肉片一起炒着吃，也可以。
菱角菜如何清洗？
1.清炒棱角菜准备好的棱角菜清水冲洗干净，红椒洗净之后切成小块，去掉其中的辣筋，大蒜切成碎末。棱角菜清洗干净之后将菜用刀切成小段。锅中倒入食用油，大火将油烧开，加入大蒜爆出香味，之后下入准备好的棱角菜与红椒块进行翻炒。翻炒熟了之后加入适量的食盐与鸡精，再次翻炒均匀之后即可出锅。
2.咸蛋芥菜汤菱角菜洗净之后将叶片一片片的摘下来，放进盐水中侵泡半小时作用，炒菜之前将菱角菜取出，用刀将菱角菜切成小段。把生姜切成拍扁，锅中放入四勺水左右，放生姜进去，煮开之后将菱角菜放进去，盖上锅盖之后大火煮开，煮开后磕进去两个准备好的咸蛋，中火煮至大约十分钟等到咸蛋成熟之后即可加入适当的鸡精与食盐，搅拌均匀之后即可出锅。
3.棱角菜炒饭把米淘净之后，侵泡两个小时左右，用电饭锅将将侵泡好的饭煮熟之后备用。菱角菜洗净之后剁成碎末，备好的胡萝卜切碎之后切成小丁，香菇洗净之后切成碎丁，香肠切成碎末，大葱切成碎丁。锅放置火上，倒入食用油，油开之后放入葱花，煸炒出香味，变成金黄之后捞出。之后放入香菇丁，香肠丁煸炒熟了之后加入胡萝卜丁与菱角菜末，加入适当的酱油与食盐，并且将饭倒进锅中，将米粒炒开，翻炒均匀之后即可出锅食用。
4.车螺菱角汤准备好的车螺用牙刷将车螺表面刷净，之后放入清水中加入适量的食盐，让车螺吐干净沙子。把菱角菜用水洗干净之后摘掉老叶。锅中加入热水，把车螺放在锅中焯水一分钟左右，没有开口的车螺可以弃之不用。锅中重新加入适当的水，加入少许油，将车螺放在水中，大火煮十五分钟左右，之后放入菱角菜，以及实验，等到菱角菜变色之后再煮几分钟，煮好后加入食盐，搅拌均匀即可出锅。
清炒莴笋片王刚？
食材：虾子50克，莴笋350克。油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。
做法
1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
蒜子压扁斩成蒜末，几根小葱只用葱白，切成葱末，和蒜末放在一起。锅中烧上开水，再加上一勺食盐、少许食用油，这样焯好水的蔬菜不会变色，先放入提前泡好的木耳、胡萝卜、莴笋，焯水一分钟左右就可以捞出来了，放入凉水中过凉
过凉后马上捞出，这才是保持莴笋翠绿的关键。热锅倒油，放入切好的肉片下锅煸香，炒到肉片发白炒香后放入葱末和蒜末炒香，再把焯好水的莴笋、胡萝卜、木耳一起下锅翻炒
再加入一勺食盐翻炒均匀，出锅前淋入少许香油，翻炒均匀就可以装盘了，爽口菜清炒莴笋就做好了
到此，以上就是小编对于清炒菱角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒菱角的做法的3点解答对大家有用。