大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昭通凉粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍昭通凉粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
云南昭通凉粉怎么炒了好吃？
昭通凉粉的制作方法是：首先把成熟的荞麦晒干，再把荞麦在磨上磨成小颗粒，然后把它放在盆里，用水泡3小时至6小时左右，让后用个纱布袋把它装好，在盆里揉出荞麦的汁来，把这汁放到锅里煮，熟后倒在盆里直到冷却，冷却后就可以吃了。这里的人们把这种凉粉称为荞凉粉，荞凉粉的颜色像荔枝的肉的颜色，无论是哪里的人吃到都会感觉和其他地方的凉粉很不一样，感觉清爽可口，不像豌豆凉粉那样有面粉的味道，吃它是凉拌最好吃，作料主要是芝麻油，用菜籽油炒熟的辣椒面，盐巴，味精，醋，酱油等和其他地方差不多。
凉拌时还有一种辅料就是酸汤，昭通的高山一带有萝卜，把萝卜泡制半年左右，萝卜泡制的水变成酸汤，和凉粉放在一起吃就别有一番风味了。来自 昭通生活网 仅供参考哈
在昭通你最喜欢哪三道美食？
昭通位于云南，在云南、贵州、四川三省的交界处，昭通有很多的少数民族，因此也有很多独特的民俗，当然，也少不了美食啦，下面就来给大家介绍三种昭通美食。
1、油糕饵块
真真是昭通的特色小吃，昭通人一般都把它当做早餐来吃，走在昭通的街头，随处可见买油糕饵块的小摊，金黄酥脆的油糕，配上香气四溢的稀豆粉，让你的早晨元气满满。
2、牛干巴
昭通牛干巴，用最传统的工艺制作，一般秋冬的时候最多。昭通有很多回族人，回族人擅长饲养牛羊，所以这里的牛干巴味道特别鲜美，用香油着煎吃最好吃，有嚼劲，吃完后唇齿留香。
3、昭通凉粉
昭通的凉粉有三种：豌豆凉粉、包谷凉粉和荞子凉粉，每种凉粉都各具特色。用“凉粉抓抓”轻轻一刮，凉粉就成了长条丝状，放上香油、辣子、香菇粒等等，看着特别有食欲，无论男女老少都喜欢。
你小时候的昭通是什么样子的？
西陡街，其中有家叫清华饭店的酸辣面，现在老人讲起来都觉得馋，不过我没有印象，只有印象有家饭店，门口有很大的锅！有印象的就是服务大楼的春饼，还有过年去服务大楼人山人海的买糖，新华书店二楼有画像卖，还有袁门口，广播塔永远都那么挤，云兴街有许多卖香料的店铺，去四小的路上有打铁的！还有就是凉粉了，就在云兴街口！还有百货大楼去二楼的楼梯上有一个扶手里面可以当坡滑！清官亭的大象坡，石公鸡，汽水，春卷皮！还有老电影院门口的炒板栗！大街上卖冰棒的，四小门口卖黄小米的，六小门口卖三角粑，炸洋芋，大吉街的茶馆，阴家巷打铁最多，还有各种小巷巷，杨家牌坊卖油的，有一个小房房，有一个老人在里面收水钱，好像是两分还是五分一挑水，卖油灯的，卖茶叶的（后期了）小石桥的菜市场，月牙路还没有修，去月牙塘捞蜻蜓蛹，那时候能去趟大龙洞是可以让我们这些孩子兴奋一周的事！再后来就有了馋嘴街，冰凌冷饮！
到此，以上就是小编对于昭通凉粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于昭通凉粉的做法的3点解答对大家有用。