大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白切猪脚的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白切猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。
白切猪手的做法？
1.首先切块儿猪腿肉出来，如下图所示：
2.准备几块生姜，如下图所示：
3.首先猪手肉卷起来用绳子扎好，绑紧，如下图所示：
4.扎好的猪手下锅，放姜片、料酒、葱、盐煮45分钟左右，中途要翻转一下；
5.下图就是煮好的猪手，放凉开水泡凉，泡10多分钟，泡凉放冰箱2小时左右拿出来切即可。
6.切好的猪手，放冰箱后切出来样子好看，吃起来爽而不腻。
白切猪脚最正宗做法王刚？
一，食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。
二，白切猪手的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。
2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。
3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。
猪蹄1只 、 柠檬适量 、 蒜适量、葱适量、白糖适量、米醋适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量
1.材料：猪脚一只，
2.用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。
3.锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。
4.用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。
5.猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把生姜切成丝。
6.加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。
7.蒜头、葱头、柠檬切成粒。
8.热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。
9.把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。
原料 用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。
调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。
五柳料（瓜英、锦菜、 红姜、白酸姜、酸芥头）110克。
制作:先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞 起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。
再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。
原料，主料，净肥猪手1只，葱120克，姜40克，调料，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克.
做法
制作过程
(1) 将猪手在滚开汤锅内浸烫熟，取出后切成块，装上头翅。
(2) 葱、姜切成细丝。
(3) 炒勺内倒入油，在旺火上烧开，猪水身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝。
(4) 炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入胡椒粉、盐、味精等熬成汁，浇淋于猪水上即成
步骤 1 猪脚半边，让店家剔骨
步骤 2 取纯肉这边
步骤 3 卷起用棉绳扎紧
步骤 4 锅烧开水，放入猪脚，姜，料酒，煮40分一1个小时，用筷子能轻松插入就表示熟透了。接着拿出煮熟的猪脚放冰水(想皮Q这步不能少)。
步骤 5 沥干水放保鲜袋放冰箱冷藏4个钟
到此，以上就是小编对于白切猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白切猪脚的做法的2点解答对大家有用。