大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通月饼不用糖浆做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍普通月饼不用糖浆做法的解答，让我们一起看看吧。
没有转化糖浆和枧水怎么做月饼？
不用枧水、不用转化糖浆也能做出美味的月饼，焦糖巧克力豆沙月饼，一款不用枧水、不用转化糖浆、操作零失败的月饼。
材料：低筋面粉190克、焦糖巧克力酱160克、花生油60克、可可粉10克、豆沙馅500克
制作方法
1、豆沙馅分成20个25克的揉圆备好。
2、焦糖巧克力酱和花生油倒入碗中。
3、搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉和可可粉。
5、翻拌均匀。
6、分成20等份，盖上保鲜膜备用。
7、取一份饼皮按扁。
做月饼没有玉米糖浆怎么办？
做月饼没有玉米糖浆可以用麦芽糖代替。
玉米糖浆是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点，常被用于果酱、果冻之中。
月饼皮不用转化糖浆和兑水的做法？
配料：100ml花生油，160g蜂蜜，270g普通面粉，80g花生，黑芝麻50g，白芝麻50g，50g核桃仁，30g白糖，25ml清水，1个蛋黄
【制作步骤】
1.首先盆中倒入100ml的花生油，再倒入110g的蜂蜜，搅拌均匀，分次加入230g的普通面粉，搅拌至没有干面粉，用手抓成团就可以，盖上盖子醒面1个小时以上

2.我们来做馅料，把80g的花生炒熟，黑白芝麻各50g倒入锅中炒熟备用，50g核桃仁炒熟，把晾凉的花生用手搓去花生皮，把去皮的花生倒在面板上，用擀面杖擀碎，不要擀太碎，有点颗粒感更好吃哦，炒熟的核桃仁也擀碎

3.把擀好的80g花生仁倒入盆中，擀碎的50g核桃仁也倒入盆中，黑白芝麻各50g倒入盆中，加入30g白糖，蜂蜜50g，再倒入炒熟的40g面粉，搅拌均匀，倒入25ml的清水，继续搅均匀

4.把馅料用手揉成12个圆球，每个25g，把面团直接搓成长条，切和馅料同等数量12份，每个面剂35g用手揉圆，把面剂用手轻轻地按成饼状，包入馅料，用收拢法收口，再揉圆

木糖醇无糖月饼的做法？
制作木糖醇无糖月饼需要一些特殊的替代材料，以取代传统月饼中的糖和高糖成分。以下是一种制作木糖醇无糖月饼的简单做法：
**所需食材：**
* 月饼皮：
- 150克糕粉
- 50克植物油（可以使用椰子油或橄榄油等）
- 1个鸡蛋（可用鸡蛋替代）
- 30克木糖醇（或其他无糖甜eners，根据口味添加）
1.
将水油皮的面粉和40克木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团;
2.
将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团,将两种面团覆盖松弛20分钟
3.
将两个面团分别分成20等份
4.
取一份油皮,按扁,包入一份油酥,
5.
收口捏紧
2、木糖醇糖浆、玉米油、枧水放盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉砌粉墙，把和好的糖浆倒在中间。
4、叠压成光滑的面团，手指压下去没有裂痕的状态，装保鲜袋松驰1.5个小时。
5、糯米粉用不粘锅小火炒至颜色微微变黄，晾凉备用。
6、准备各种坚果，放在烤箱里烤熟烤香，晾凉后掰成小块。
做月饼只用转化糖浆可以吗？
做月饼除了用转化糖浆，还需要加入枧水，以达到与糖浆产生酸碱中和反应，然后还要加入花生油，搅拌混合均匀后，加入低筋面粉轻擦成月饼皮面团。
还需静止2～4小时（如果可以可静止再长一点时间）这时的饼皮面团柔润光滑。就可以经行下一步工作。所以，月饼皮是由转化糖浆、低筋面粉、花生油、枧水构成
到此，以上就是小编对于普通月饼不用糖浆做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于普通月饼不用糖浆做法的5点解答对大家有用。