大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式叉烧肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广式叉烧肉做法的解答，让我们一起看看吧。
广式叉烧包肉家常做法？
广式叉烧肉包是一道具有广东特色的传统小吃，有着酥皮和香甜的叉烧肉馅料。下面是一份简单的家常制作广式叉烧肉包的做法：
材料：
- 叉烧肉：500克
- 包子馅料：洋葱、蒜末、姜末、酱油、细砂糖、料酒、盐、生抽、淀粉适量
- 包子皮：500克中筋面粉、温水、酵母适量
步骤：
1. 准备叉烧肉：将叉烧肉切成小片，加入洋葱、蒜末和姜末，加入适量的酱油、细砂糖、料酒、盐和生抽腌制30分钟。
2. 将腌制好的肉片放入烤箱中烤制，烤箱预热至180度，烤制约20分钟左右，直到肉片表面呈金黄和酥脆的样子。
3. 制作包子皮：将面粉和酵母放入容器中，逐渐加入温水搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布静置饧发1小时。
4. 饧发好的面团取出，揉成长条状，分割成适量的小剂子，擀成圆形包子皮。
怎样做广式叉烧肉？
广式叉烧肉是广东的一道特色美食，具有色香味俱佳的特点，在家中也可制作。以下是制作广式叉烧肉的具体步骤：
五花肉500g，叉烧酱适量，蜂蜜适量，米酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量
制作步骤：
1.将五花肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在肉皮上打上十字花纹，放入锅中焯水煮至八分熟，捞出晾凉备用。
2.将适量的叉烧酱、蜂蜜、米酒、生抽、老抽、盐、清水混合均匀，调成腌制汁。
3.在五花肉的肉皮处涂抹腌制汁，不要涂太多汁液并确保其均匀涂抹。
4.将五花肉用大头针固定于烤盘上，防止烤制过程中五花肉发生变形。
5.将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤制20分钟左右，直到五花肉外观呈金黄色即可。
6.取出烤制好的叉烧肉，切片即可食用。
食材明细
五花肉400g、叉烧酱适量、海鲜酱适量、蒜2瓣、白糖适量、盐少许、老抽少许
做法
1五花肉去皮洗净备用，切成两段，蒜拍散。
2将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。
蔡澜叉烧做法？
将五花肉放入调味品抓拌均匀，腌制12分钟之后搅拌均匀，待油温八成热时，放入腌制好的五花肉，放入蒜末3克、葱段、青椒片、红椒片，盖上锅盖煎6分钟，单面煎制变色换另一面，再次盖上锅盖煎制6分钟即可。
以下是一种不用烤箱制作蔡澜广式叉烧的简化做法：
食材准备：猪肉洗净沥干切块，用刀背稍稍拍软，将老姜去皮切片、蒜拍扁。
腌制猪肉：将猪肉放到腌酱（或自制腌酱）中，用手抓捏充分混合均匀，盖上保鲜膜腌制一夜或2-20小时。
烘烤或煎制：将肉平铺在烤架上，放入预热到190度的烤箱，正反面各烤20分钟，中间可刷些腌酱，出炉切片即可食用。若选择煎制，先用大火两面稍煎腌好的肉，加入腌酱与肉一起煮炖。烧干时再加温水反复2-3次；汁液粘稠时可倒少许出来备用。收汁即可出锅。
此外，蔡澜港式点心店同款酥皮山楂叉烧包的做法可参考酥皮山楂叉烧包（蔡澜港式点心专门店同款）的做法。
广式叉烧酱做法与配方？
1、红曲米100克，蜂蜜100克，豆瓣酱100克，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，蒜适量。
2、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。
3、上述酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火。要慢慢熬。
到此，以上就是小编对于广式叉烧肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式叉烧肉做法的4点解答对大家有用。