大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼泡和鱼籽的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼泡和鱼籽的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼泡鱼籽怎么做？
1、食材：鲜鱼籽、鱼泡、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋。
2、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
3、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
4、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
5、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
鱼籽鱼泡湖南地道做法？
首先就是准备好食材，鱼籽鱼泡、小米辣、葱姜蒜适量、料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶、食用盐、白糖适量，把买回来的鱼籽鱼泡放进温水里浸泡10分钟（冬天凉水不太容易洗干净，热水烫熟了影响口感），然后在水里轻轻地晃动，注意不要晃散了，把鱼子里面的杂质给晃出来，然后把洗净的鱼籽鱼泡放入容器里，加入食盐、生姜、大蒜还有料酒慢慢的抹匀，不要用力防止鱼子散了，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。
这个过程让鱼子更加的入味并且祛除腥味，在这个冷藏的过程中，热锅凉油放入准备好的小米辣、葱姜蒜花椒八角香叶爆出香味，倒入腌好的鱼籽鱼泡轻轻的晃动炒锅，等到鱼子表面发黄的时候加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油加水，淹没鱼子就行了，然后开始小火慢慢的炖吧，香味会慢慢的出来的，等到差不多的时候加入耗油、生抽、白糖、香油进行调味（要注意盐不能多放），人间美味就做好了。
川味鱼籽鱼泡做法王刚？
原料
鱼籽 500克，鱼泡 100克，香菜 三棵，大葱 一根，酸萝卜 半段，泡椒 100克，姜 一块，料酒 一勺，盐 一勺，花椒 一勺，蒜 三个
做法步骤：
1/10
鱼籽鱼泡洗净备用。
2/10
香菜大葱洗净切成段。
3/10
半段酸萝卜切成丝适量泡椒切成沫姜切成丝。
4/10
用料：鱼籽，鱼泡，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，酱油，陈醋少许，盐
做法：
1.将鱼籽，鱼泡洗净
2.锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。
3.炒锅放油烧热，放2勺火锅料炒香，加入葱姜蒜干辣椒炒出香味，再放入一勺辣椒酱炒一下，放入鱼籽鱼泡掂勺、掂勺、掂勺翻炒（用铲子就炒散了）加入生抽3勺，酱油1勺，陈醋1勺，糖半勺，翻炒均匀。
4.加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。
5.加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可
食材清单
鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许
烹饪步骤
1/5
鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！
1、食材：面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。
2、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。
3、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。
4、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。
5、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘。
6、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。
王刚川味鱼籽鱼泡做法如下：
鱼泡清洗干净，全部扎爆。
开水煮2分钟，捞出洗净备用。
起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。
加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于鱼泡和鱼籽的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼泡和鱼籽的做法的3点解答对大家有用。