步骤1
准备好所需食材，并称量好重量。
步骤2
分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
步骤3
蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。
步骤4
将牛奶和玉米油混合。
步骤5
过筛筛入低筋面粉。
步骤6
将油、牛奶、低粉混合均匀。
步骤7
最后加入蛋黄。
步骤8
搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
步骤9
取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
步骤10
一次性加入白砂糖。
步骤11
继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
步骤12
取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。
步骤13
快速轻柔翻拌均匀。
步骤14
再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤15
至蛋糕糊细腻状态。
步骤16
取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。
步骤17
将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
步骤18
锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
步骤19
蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
烹饪技巧
1、鸡蛋255克约4个，如果用土鸡蛋大约需要5个。
2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。
3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感，没有加泡打粉等添加剂，不会像烤箱烤出来那么蓬松。
