大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸腊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸腊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸腊肉的家常做法？
做法:
1、先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片
2、锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟
3、蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦
腊肉150克食盐2克鸡精2克料酒2ml准备好
1、将腊肉和精肉洗净，切片；精肉用料酒、盐、鸡精腌制15分钟
2、精肉片装盘，腊肉片放在精肉片的上面，放在蒸锅上蒸，15分钟即可。
做法：
1.准备好食材：准备一块腊肉、葱、姜和料酒等食材。
2.将腊肉放入清水中焯一下，把血水冲净，然后捞出沥干水分。
3.用小火将腊肉加入料酒、葱及姜煨熟，熟的时候把肉捞出来，放在盘中，把葱姜放在腊肉上面装饰。
4.将一锅水烧开，放入腊肉，用中火慢慢蒸熟，一般10-15分钟即可出锅。
5.把蒸熟的腊肉放在盘中，淋入少许香油，即可享用。
食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量
做法：
1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。
2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。
3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。
腊肉要蒸多久能熟，腊肉怎么蒸？
一、腊肉蒸多长时间熟
40分钟左右
腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。因此放入锅中需要蒸的时间比较久，大约40分钟左右腊肉才可以完全煮熟煮烂，才可以食用。所以平时蒸腊肉的时候千万不要心急，一定要蒸到它熟为止，这样才好吃。
二、腊肉应该怎么蒸
1.先泡水
腊肉在腌制的过程当中会加入比较多的盐，而且暴露在空气当中晒制，所以其表面会产生亚硝酸盐并粘上一些污物。另外晒制之后水分减少，所以质地较硬，因此可以提前一夜将腊肉泡在冷水里面，这样的话可以稀释表面的亚硝酸盐，还可以很好的清除表面的污物，这样再蒸的话比较容易熟。
2.隔水蒸
如果想让腊肉吃起来比较有嚼劲的话，可以隔水蒸。在锅中倒入适量的水，再把蒸架放在水上面，然后把腊肉放到蒸架上面去蒸40分钟左右，这样蒸出来的腊肉嚼劲特别足。注意在蒸腊肉的时候要注意锅里的水，千万不要蒸干。
3.泡水蒸
直接在锅中倒入水，然后将整块的腊肉放入到水中，水要没过腊肉，盖上锅盖蒸上40分钟左右就可以了。这样蒸出来的腊肉吃起来口感比较软糯一些，而且没有那么咸。直接放在水里蒸的腊肉，其表面水分较多，因此可以用专门的吸水纸将肉的表面水分吸干，这样吃起来口感就不会那么湿。
食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量
做法：
1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。
2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。
3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。
腊肉蒸多长时间？
腊肉一般上锅隔水蒸大约15分钟左右，直至腊肉的肥肉变透明即可。
腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来
到此，以上就是小编对于清蒸腊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸腊肉的做法的3点解答对大家有用。