一、奶油意面怎么做？
奶油意面是一道大人和小孩都适合的意面，做这道菜的方法也是非常容易学会的，首先我们要准备一些蘑菇和培根，意大利面，意大利面的多少看自己的食量了，奶油，牛奶一袋，面粉一些，还有黄油，盐和黑胡椒。其他的调料品也不用在准备了。
首先将蘑菇洗干净切成片，培根也切成和蘑菇差不多大小的片，然后在锅中放入一块黄油，等黄油融化以后放入蘑菇片和培根开始翻炒，等开始有香味散发出来以后加一点盐翻炒均匀，等蘑菇片差不多熟了以后倒入牛奶，不用太多，差不多没过蘑菇片和培根就行了，在加一些奶油和盐搅一搅就可以出锅了。
然后在一个小锅中倒入牛奶和面粉开始煮，注意将面粉完全化在牛奶里，不要有面粉团，等到牛奶开了以后就可以关火了。接着将意大利面放入水中煮熟后放入碗中，倒入之前做好的蘑菇和培根还有牛奶糊，还有黑胡椒，我们的奶油意面就完成了。
要想做奶油意面，那么必须要准备好的就是奶油和意面。其他的配菜可以按照自己的喜好来选择，一般的人做奶油意面都会选择虾仁和玉米粒这类荤素搭配均衡的配菜。不过在我家，为了满足我这个无肉不欢的主，我姐姐就会放鸡胸肉和洋葱。有时候还会加一个鸡蛋，让我吃的很是满足。
做奶油意面之前，要先将买来的意面放在锅里面煮熟，在意面熟透了过后捞起来，放在盛满凉水的大碗里面备用。这样用凉水泡着就不会导致意面粘连，方便后面翻炒意面。
将鸡胸肉切成小指的头那么大小的颗粒，先在锅里倒入适量的橄榄油，在放鸡胸肉进去煸炒，翻两下就可以把切好的洋葱放进去。炒到洋葱变软，就可以加一勺汤，再倒入适量的鲜奶油，煮到冒泡粘稠，就可以把意面沥起来，倒进锅里搅拌。炒好后装盘，一道奶油意面就做好啦。
?提起意面，大多数人脑海里第一反应也都会是番茄意面，似乎番茄意面已经成为了意大利面条的代名词。意面作为进入中国最早的西方食品之一，很多人都喜欢吃意面。对于很多喜欢吃意面的吃货来讲，各式意面怎么吃都不会厌烦。
初中时候作为一个爱学习的乖宝宝，不关心时尚也不care其他奇怪的美食，直到后来认识的一个好朋友带我去吃了人生的第一次意面，第一次用勺子和叉子进行，很不习惯。但却是记忆中吃过最好吃的意大利面。大概真的是食物都与某一种记忆有关，记忆中的食物即使后来在更华丽的酒店、更好的盘子、更好的味道面前，你却依然会觉得记忆中的好吃。
我们都习惯吃番茄意面，其实奶油意面也很不错，更好吃的哈，下面将奶油意面的做法教给大家：
用料：
1.?锅里倒入牛奶适量，然后加入高脂的奶油搅拌均匀，加入盐进行调味。
2.取出少量面粉，加入牛奶，调制成均匀的糊糊状，等步骤1的奶油煮开锅后加入。
3.小火慢熬，直到酱汁变得粘稠即可关火。
4.另起一锅加入足量的热水记得用大火烧开。
5.水开之后加入意面，多煮一会，一般8-10分钟，可根据自己喜好的面食熟度进行不同程度的缩短或者延长时间煮。
6.等意面煮好之后，捞出沥干装盘。
7.将做好的奶油酱浇在意面上，拍照留念，搅拌均匀即可大快朵颐。
是不是很简单呢？做起来吧~
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教你奶油意面简单又美味的做法
二、牛奶蘑菇意大利面的做法步骤图，怎么做好吃
主料百味来传统意面200g蘑菇100g培根50g
辅料牛奶适量盐适量奶油适量面粉适量黑胡椒适量橄榄油适量
步骤
1.准备一大锅的热水
2.准备百味来传统意大利面
3.把意大利面放下去
4.煮七分钟左右，至面条变软
5.把煮好的面条取出
6.把蘑菇和培根切片
7.锅里加入橄榄油，倒入蘑菇和培根片
8.翻炒一下
9.加入适量的盐
10.倒入牛奶，差不多要没过食材为止
11.加入淡奶油，然后煮沸
12.面粉里加点牛奶拌成糊
13.加到食材锅里
14.用中火慢慢的煮沸
15.把意大利面放进盆子里
16.在上面浇上煮好的白酱
17.再撒点黑胡椒粉即可
三、如何制作意大利面
意大利面做法
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在锅中加水烧开。。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢？普通意大利面一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面，浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。
2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。
酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。
由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。
一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。
做法：
1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完
成。
※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面
材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱1杯、意大利面200克、牛油少许
做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
四、蕃茄海鲜意大利面
材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克
做法：
1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。
2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。
4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
五.经典意大利细面条
配料：
细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g
制作方法：
1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。
