大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉鱼头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉鱼头的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉鱼头做法什么鱼？
雄鱼，又名花鲢鱼，因头大肉嫩而出名，湖南名菜剁椒鱼头用的就是雄鱼头！
主料：鱼头500克，粉丝300克。
辅料，红辣椒100克，干红辣椒30克，葱姜蒜适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量。
1.鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连。
2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右。
蒜头、姜、辣椒剁碎，加入胡椒粉、食用油、盐、酱油拌匀，腌制10分钟
步骤2
鳙鱼头洗净，剁成块状，平铺在深盘上，淋上步骤1中腌制好的酱料，一层鱼头一层酱料
步骤3
开水上锅，大火蒸15分钟即可
蒜蓉鱼头粉丝的做法？
.准备好食材，粉丝提前泡发，鱼头清洗干净，用姜片和料酒抓匀腌一会儿，
2.泡发好的粉丝清洗干净。
3.起锅烧油。
4.油七成热时，下鱼头煎香（做鱼丸剩下的鱼骨头我也放在里面了），加适量的水，小火炖煮几分钟，熬至鱼头汤成白色，加入粉丝，稍煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
5.撒上葱花，起锅装盘即可。
主料：鱼头500克，粉丝300克。
辅料，红辣椒100克，干红辣椒30克，葱姜蒜适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量。
1.鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连。
2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右。
3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末。
4.泡好的粉丝放在盘子里。
5.放上腌制好的鱼头。
6.热锅倒入适量花生油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
7.接着下红辣椒一起炒香。
8.把炒好的料均匀的铺在鱼头上。
食材
鱼头 一个
蒜蓉 适量
粉丝 两把
1把鱼头处理干净 用盐和料酒腌制十分钟
2准备半头或者一头大蒜 压成蒜泥，取两小把粉丝，温水泡几分钟，泡好后取出粉丝，沥干水分
3准备调味汁，生抽，老抽，蚝油，白糖各加少许
4搅拌均匀后，因为粉丝吸水量大，再加一些水，料汁多一些更好吃把粉丝铺在盘子底部，上面铺上鱼头
5 锅中放油烧热，蒜泥炒香，加入调好的料汁大火烧开， 加入2-3勺蒜蓉辣酱，跟料汁混合均匀，浇到鱼片和粉丝上
6放入锅中，上气以后大火蒸十分钟， 蒸好后取出
配料：
龙利鱼 250克、粉丝 一把、蒜 一个、真姬菇 一把、小米椒 三个、精盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.食材都准备好。
2.粉丝放入清水中，浸泡至变软后捞出来，沥干水，切成小段。
3.葱洗干净，切花，小红尖椒也切成圈备用。
4.龙利鱼室温化冻，挤出水份后切成方形块。
5.加入适量胡椒粉。
6.加入1勺料酒。
十大最好吃的鱼头做法？
鱼头是一道美味的食材，具有多种烹饪方法。以下是十大最好吃的鱼头做法：
1. 鱼头炖豆腐
2. 鱼头炖白菜
3. 鱼头蒸蛋
4. 红烧鱼头
5. 剁椒鱼头
6. 鱼头炖萝卜
7. 鱼头煲
8. 清蒸鱼头
9. 鱼头豆腐汤
1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。
2、肉洗净切片或碎丁。
3、热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。
4、热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒稍翻炒。
5、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可。
到此，以上就是小编对于蒜蓉鱼头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉鱼头的做法的3点解答对大家有用。