大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黄粑的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州黄粑的做法的解答，让我们一起看看吧。
贵州黄粑的正宗做法？
贵州黄粑的做法首先是把黄豆和米泡制好。米泡好后打成米面，黄豆磨成水粉加热，倒入米面中揉搓。然后揉成一个一个成型，大小看自己喜好。
最后上锅蒸熟关火，等它在锅里焖一晚上。第二天早上又黄又香又甜的黄粑出笼了
贵州遵义黄粑的做法？
黄粑的做法首先是把黄豆和米泡制好。米泡好后打成米面，黄豆磨成水粉加热，倒入米面中揉搓。然后揉成一个一个成型，大小看自己喜好。
最后上锅蒸熟关火，等它在锅里焖一晚上。第二天早上又黄又香又甜的黄粑出笼了
贵州玉米黄粑的正宗做法？
1：把筛选干净的糯米和粘米各自用大盆装好，倒入温水泡一晚上。
2:第二天,把大米分别淘洗干净，将粘米装在筛子里等一两个小时沥干水分。然后用机器打成粉。同时，把黄糖加水煮化。把糯米蒸熟（不能太烂）。
3:把白糖、糖水倒入粘米粉中搅拌成七八分浓稠的米浆（可以七八两黄豆粉一起，加工过程和粘米一样）。蒸熟的糯米趁热倒进打碎的米粉里，搅拌均匀。水不能太多，也不能太少。（喜软的可以再加点水不多于一瓶2块钱的矿泉水，喜硬的可少加点水也不能太多）发酵2-3小时。即可开始蒸。（想要形状好的黄粑，可以发酵干一点，可捏成形的程度就行，一坨在盆中捏成长方体再包最好）
4:准备包黄粑材料，依次是棕树叶，草果叶，竹笋壳和塑料袋。
5:包黄粑，下面一片叶子，多余的向上折，上面一片叶子，多余的向下折，不够可以左右重复，然后用细绳捆扎实。自己坚持做了一个笋壳的。
塑料袋的比较方便，舀四大勺装一个宽20厘米高25厘米的袋子，两个袋耳交叉扎活结拴紧，这样不会漏出来，不放心的话还可以在外面又加一层袋子同样活结拴紧。
黄粑是用什么做的？
黄粑的制作材料：
黄粑是用糯米500克,稻米500克，赤砂糖200克做的
黄粑的做法：
1. 将糯米、大米淘洗干净
2. 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分
3. 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟
4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条
5. 冷后切成厚1厘米的片即可
黄粑主要是用糯米做的。黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃,在春节期间也当作年糕食用,因为它的外形酷似糕点,颜色呈金黄色,所以又叫作黄糕粑,颜色晶莹黄润,味道清香柔软,食用起来非常方便,只需要热一下即可。
正宗贵阳黄粑糕的自制做法？
首先需要我们把糯米、大米一起淘洗干净，之后我们就可以选择直接放入到清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分，然后我们把吊浆粉，直接倒在案板上，搓散之后需要揉匀，然后分成小坨，放入笼中蒸熟就可以了，之后我们把红糖切碎，容纳后加入蒸熟的玉米粉团，反复的进行揉匀，搓成长条，等到冷却之后切成厚1厘米的片就可以了，吃的时候我们把锅放在小火上，然后我们用菜油刷锅，之后吧黄粑片放入锅中，烙到二面黄的时候就可以起锅放入盘中。
到此，以上就是小编对于贵州黄粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黄粑的做法的5点解答对大家有用。