大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖葫芦的做法和熬糖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖葫芦的做法和熬糖的解答，让我们一起看看吧。
冰糖葫芦熬糖详细步骤？
食材：山楂200克、冰糖80克、水100克。
第一步、把山楂用清水洗净，把蒂去掉
第二步、山楂洗净后用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来
第三步、将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水
第四步、等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就可以了
第五步、把山楂串放进去过一遍
一、材料
水、白糖。
二、做法步骤
1、首先在锅中放入少量的水，用小火熬制。
2、待水温热之后，加入白糖，白糖的量尽量多一些，突出水面即可。
3、之后还是用小火，缓慢加热。
4、最后待糖慢慢化开之后，用勺子或者筷子均匀搅拌，直至能拉出细长的丝，就可以用来裹山楂了。
主要就是用水和白糖进行熬制。1斤白糖，250毫升水，大火烧开搅拌一下，转中火慢熬，糖变密集小泡，用竹签蘸一下，放水里冷却，尝一下粘牙继续熬，酥脆就可以裹糖了，最好选用平底，比较浅的锅，方便裹糖
1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。
2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。
4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。
山药糖葫芦的做法和熬糖？
1.将山药带皮洗净，如果太长的可以断开。
2.放在蒸锅里。
3.开锅蒸二十分钟左右，山药蒸熟变软。
4.将山药串成串，晾凉。
5.觉得糖有点多，又串了几串草莓和桔子串。
做冰糖葫芦怎么熬糖？
做冰糖葫芦的熬糖方法如下：
1. 准备好所需的食材，如新鲜山楂、砂糖、杏仁、红豆沙、桂花糖、芝麻等。
2. 将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，去掉核。也可以选择其他水果，如苹果、橙子等，洗净切好备用。
3. 将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀地添在切好的水果中央，然后盖上另一半，用牙签固定好。
4. 锅中加入砂糖和水，比例大约为 2 份砂糖：1 份清水，大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡。
5. 加入少量的桂花糖，搅拌均匀。桂花糖可以增加冰糖葫芦的香气。
6. 将准备好的水果在糖水中裹一下，使其均匀地沾上一层糖。
7. 准备一个容器，撒上芝麻，将裹上糖的水果捞出，放在容器中滚动，使水果表面均匀地粘上芝麻。
8. 等待糖凉透后，就可以品尝美味的冰糖葫芦了。
在熬糖过程中，要注意火候，小火慢慢熬制，避免糖浆烧焦或糖化得太快。同时，选择新鲜的食材和饱满的水果，可以提高冰糖葫芦的口感。
冰糖葫芦的糖怎么熬简单版？
1、准备材料
准备500克左右的白砂糖或者是冰糖，可以根据自己的口味酌情增加或者减少，准备凉开水250克和少量柠檬酸，还有专门制作糖葫芦糖的玻璃脆，注意熬制的时候要按照糖和水的比例为2：1，这样熬制出来的冰糖葫芦的糖才比较粘稠。
2、开始熬制
将锅加入250克的水后，烧到温热的程度后加入500克的白糖和1克的玻璃脆，用勺子搅拌慢慢等待白砂糖至融化，溶化后温度调整到中火，加入一两勺的柠檬汁，边煮边搅拌，只要保持糖浆不变凝固就可以了。
3、收尾工作
到此，以上就是小编对于糖葫芦的做法和熬糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖葫芦的做法和熬糖的4点解答对大家有用。