大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘉兴粽子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍嘉兴粽子的做法的解答，让我们一起看看吧。
嘉兴咸肉粽的做法和配方？
嘉兴咸肉粽是中国传统的端午节食品之一，下面是制作嘉兴咸肉粽的常见做法和配方：
配料：
- 糯米：适量
- 粽叶：适量（可以在亚洲超市或传统市场购买）
- 咸肉：适量
- 豆沙（可选）：适量
- 腊肠（可选）: 适量
- 花生（可选）: 适量
- 香菇（可选）: 适量
- 葱姜蒜：适量
嘉兴咸肉粽是中国传统的端午节美食之一，下面是一种常见的做法和配方：
材料：
- 糯米：500克
- 咸肉：300克
- 干贝：适量
- 粽叶：适量（可以在亚洲超市或市场购买到）
- 花生：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
嘉兴粽子的做法？
原料：糯米、五花肉、粽叶;
调料：生抽、老抽、幼砂糖、盐、鸡精、料酒、姜粉各适量;做法：
1、将干粽叶放入锅中倒入清水，略煮片刻至柔软;2、用毛巾擦拭粽叶，除去脏物;
3、沥干水分备用;
4、将糯米置于容器内;
材料选用：
1.糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。
2.将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
3.取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
烹饪方法：
1.泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。
2.用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。
3.包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
正宗嘉兴肉粽子的做法？
1.将粽叶放在开水锅内煮3-5分钟，取出用清水洗净，理直沥干水分。
2.将糯米放入淘箩内，在清水中淘洗5分钟，连箩静置15分钟，沥干水分，倒入盆内，依次加入20克白糖和15克精盐及红酱油拌匀。
3.猪腿肉按横丝分别切成肥、瘦长方块，放入另一盆内，加入余下的白糖、精盐及味精少许、白酒，反复搓擦肉块，使调料渗入肉内，直至泛出白沫时为止。
4.左手持粽叶两张，毛面朝下，宽度交叉1/5相叠，右手拿另一张粽叶，毛面亦朝下，交叉1/3叠接在左手粽叶尾部，然后用右手在粽叶总长的2/5处折转，两边相平叠上近3厘米，成漏斗状，用左手拿住，右手放入米40克、肉块两瘦一肥，再盖上6克米，包盖肉块，最后将长出部分的粽叶折转，盖住米，包出四角，成矮壮长方形。将水草头朝下，在成形的粽子上绕6圈，再将水草头尾拿在一起转3转塞入草圈内。
5.粽子放入沸水锅内，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石块压实，2小时后改小火煮1小时即熟。
主料：糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋 2个
配料：酱油200克，花生油 适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打 少量
做法
1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
4.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
5.将粽叶洗干净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
6.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
7.将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
到此，以上就是小编对于嘉兴粽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘉兴粽子的做法的3点解答对大家有用。