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我读书和刚工作的时候经常吃的一道菜是香喷喷的川味猪肉干。主要是汤比较浓，肥瘦相间的川味猪肉配上软糯香干，真的很开胃。嗯，其实主要是便宜，在外面点盖饭会更容易吃到香喷喷的猪肉干。但无论如何，味道还不错。生活总是小心翼翼的，没有哪个农民工能天天担得起。
想要香干肉好吃，其实最重要的是食材新鲜，香干肉质量更好。炒瘦肉和熟猪肉的味道完全不一样，如果是其他肉就不会有这种香味。虽然香干川味猪肉是一道色香味俱全的川菜，但几乎全国各地都能吃到，是一道简单美味的家常菜。
湘赣回锅肉是学生、工人和儿童喜爱的一道菜。那么，就和大家分享一下如何做出好吃的湘赣回锅肉吧。
香干回锅肉的做法
准备配料:
豆腐干
五花肉
大蒜梗
浓豆瓣酱
盐
精制糖
老抽
小红辣椒
姜蒜
蚝油
生产步骤:
1.首先，我们买新鲜的五花肉。不要急着剪。先将五花肉洗净，放入清水中煮熟，待筷子能轻松刺入肉皮时取出晾干。
2.把食材准备好，姜、蒜、蒜苗切好放在碗里备用。
3.热锅倒油，炒香干至微黄有小气泡冒出。
4.热锅倒油，放入姜、蒜，放入豆瓣酱炒香，然后放入五花肉，炒2分钟，再倒入干香、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、小红椒，最后放入蒜苗炒香。
5.炒好后可以出锅转盘，喜欢的话可以放一点辣椒。
香干的做法还是很简单的。就试一次。特别开胃的饭，汤淋在白米饭上，别提多香了，喜欢的朋友赶紧起来。
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