大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹的几种做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍螃蟹的几种做法的解答，让我们一起看看吧。
螃蟹做法有哪些？
香辣螃蟹
详细步骤：
1.将肉蟹放器皿中加点白酒，待蟹醉后去腮、胃、肠，切块备用
2.将葱、姜清洗干净，葱切段，姜切片备用
3.锅中倒入油，油三成热，放花椒、干辣椒炒出麻辣味
4.加姜片、葱段、蟹块
5.倒点料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀即可
主料：螃蟹4只
配料：料酒1两，干红椒3个，生姜1块，花椒5克，大蒜1棵，香葱2棵，精盐5克，香醋5克，白砂糖5克，生抽1勺，辣面酱1勺，白胡椒粉5克。
操作步骤：
1，螃蟹清洗干净，放入锅中加入料酒，姜片，煮15分钟，捞出，去除腮，去除内脏，切块。
2，姜，葱，蒜切末。
原料：
花蟹3只；姜1块；大葱1根；盐少许；
做法：
1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片；锅中加入少许油，加热后放入葱姜片；
2、爆出香味之后，放入大螃蟹块；炒至花蟹变色，加入适量盐；炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。
1.
将螃蟹的肉取出来可以和咸鸭蛋、鸡蛋等食材,做成塞螃蟹,过程中要注意鸡蛋炒至微微凝固即可,不能过老。2.
螃蟹可以和粉丝一起做,煮煲或者其他做法都是可以。3.
可以以清蒸螃蟹的做法,将螃蟹放入碗里,倒入花雕直接放锅上蒸。4.
取出螃蟹的肉和一些蔬菜,做成海鲜粥,熬粥的时间要把握住,不能太长。5.
螃蟹还可以作为一种馅料,在西式甜点和中式点心里都可以用到。每一种做法之前都要将螃蟹处理干净,要将螃蟹放在清水里一段时间
螃蟹的各种做法？
一、 花雕醉蟹
食材：螃蟹、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、话梅、陈皮、柠檬、花雕酒、生抽
做法:
1：锅中放水烧开之后，将冲洗干净的螃蟹肚子朝上放在蒸笼上，大火蒸15分钟;
2：煮卤汁：将八角、桂皮、香叶、冰糖、话梅、红枣、陈皮、生抽下锅大火烧开，再倒入花雕酒搅拌均匀就可以关火了，放凉备用;
3：将蒸好的螃蟹放到盒子里(找一个干净无水无油的密封盒子)倒入煮好的卤汁，把柠檬切成片放入卤汁里，裹上保鲜膜，盖上盖子，放进冰箱保鲜，密封腌制24小时即可
二、蒜香螃蟹
做法
1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
主料：螃蟹4只
配料：料酒1两，干红椒3个，生姜1块，花椒5克，大蒜1棵，香葱2棵，精盐5克，香醋5克，白砂糖5克，生抽1勺，辣面酱1勺，白胡椒粉5克。
操作步骤：
1，螃蟹清洗干净，放入锅中加入料酒，姜片，煮15分钟，捞出，去除腮，去除内脏，切块。
2，姜，葱，蒜切末。
螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜，有很多种做法。以下是一些常见的螃蟹做法：
- 清蒸螃蟹：将螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟，然后蟹肉沾食少许黄酒、糖、醋即可。
- 香辣炒蟹：活蟹去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀，蟹块入油锅炸至成熟。然后另起锅，加入干辣椒节、花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
- 葱油蟹：螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
- 秘籍蟹：把蟹处理干净，切成4-6块。起油锅，将蟹块炸至金黄色，捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
- 豉汁蟹：把蟹处理干净，切成六块。起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
- 起司焗蟹：先把蟹处理干净切成六块。起油锅，将蟹过油后捞起备用。洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。将蟹放入，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
- 咖喱花蟹：花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
到此，以上就是小编对于螃蟹的几种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹的几种做法的2点解答对大家有用。