大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖牛腩的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿炖牛腩的做法的解答，让我们一起看看吧。
番茄炖牛腩怎么做？
牛腩切大粒，入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。
牛腩冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。
番茄划十字刀，入开水中烫一会。起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。
大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状，倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。炒至番茄软烂起沙，关火备用。
炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。倒入牛腩翻炒上色，上色均匀后倒入香料翻炒出香气，然后倒入碗汁翻炒2分钟。
将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。
加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。
番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，浓郁的番茄汤汁搭配软烂的牛腩，非常美味。以下是一种简单的番茄炖牛腩的做法：
所需材料：
1. 牛腩：500克
2. 番茄：2-3个（中等大小）
3. 生姜：3-4片
4. 大蒜：2瓣
5. 料酒：1大勺
6. 生抽：1大勺
7. 老抽：1小勺
食材原料
牛腩500g ，姜片适量，蒜瓣3瓣 ，干辣椒3个，八角1个 ，桂皮1小块，番茄3个 ，生抽25g，老抽5g ，料酒15g，冰糖10g ，黑胡椒粉1g，盐2g ，油适量，葱丝适量 ，清水适量
做法步骤 ：
步骤1
将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
番茄炖牛腩正宗做法？
原料：牛肉200克，西红柿150克，洋白菜150克，料酒10克，盐10克，料酒5克。
做法：
1、将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋白菜洗净，切成块。
2、牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋白菜放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。
番茄炖牛腩的正宗做法：
主料:
牛腩500g、番茄1个、番茄火锅底料1包
辅料:
姜1块、洋葱1/2个丶植物油1大勺、干辣椒3个、八角1个、三奈1个、草果1个、香叶1片、花椒粒1匙
调料:
料酒2勺、冰糖1勺
1. 牛腩切块。
2. 牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。
3. 洋葱切片。
食材：牛腩500克、西红柿200克
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量
配料:姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、草果适量、香叶适量、豆蔻适量、小茴香适量、桂皮适量、胡椒粉适量、花椒适量、白醋适量
做法：
牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。把洋葱和胡萝卜切成块。1个西红柿去皮切成块。另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。把牛腩焯水。锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。下入胡萝卜和洋葱煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。关火加入西红柿酱搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于西红柿炖牛腩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炖牛腩的做法的2点解答对大家有用。