大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仔姜青蛙的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍仔姜青蛙的做法的解答，让我们一起看看吧。
仔姜蛙的正宗做法？
1.
准备好2000克牛蛙洗净剁成块后滤干水分、再加入10克料酒、5克盐、2克胡椒粉、用50克大葱、20克姜片挤出葱姜水搅拌均匀。
2.
抓匀后腌制10分钟，挑出大葱和姜片，下入5 克淀粉搅拌均匀后备用。
3.
配菜:准备仔姜200克、切成丝丝、准备15克青花椒（鲜青花椒最好）豆瓣酱20克、白糖5克、生抽5克、大青椒一个、红椒一个切丝丝、蒜片5克、泡红椒50克、大葱粒50克、小米椒5克、鸡精15克、盐10克、香菜5克。
仔姜爆炒青蛙最正宗的做法？
您好，材料：
1. 青蛙肉 500 克
2. 仔姜 50 克
3. 小葱 50 克
4. 辣椒 2 个
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 油 适量
用料：青蛙 400g ，仔姜 200克，小米辣 20克 ，老姜 一小块，大蒜 10瓣，花椒 15粒
做法步骤
步骤 1，把青蛙洗干净，每只青蛙改刀切成2～6小块（切小块更入味），倒入少许料酒腌10分钟，嫩姜切丝，把老姜和一半大蒜剁成碎末，另一半大蒜切小块。
步骤 2，锅里倒入适量油，油热以后倒入腌好的青蛙，2分钟左右就可以盛出。然后利用剩下的油烧热后倒入花椒、老姜末、蒜末，炒香。
步骤 3，倒入适量水(或啤酒)，水量最好保持和后面倒入青蛙持平或盖过青蛙，烧开后倒入青蛙，中火煮10分钟左右，倒入小米辣、嫩姜和大蒜块，再煮5分钟左右，最后加入盐调味，就可以起锅了。
仔姜炒蛙的正宗做法？
食材：蛙、仔姜、丝瓜、盐、白糖、鸡精、淀粉、小米辣、青花椒、红花椒、豆瓣酱
做法步骤：
1. 将蛙清洗干净后，加入1勺盐和适量白酒去腥，冲洗干净后控干水分，加入1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖和适量淀粉码匀入味备用。

2. 将丝瓜切条备用，烧开水后加入适量盐煮1分钟后， 捞出沥干水分铺在盘底。

材料：
- 蛙腿：500克
- 嫩姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 精盐：适量
- 白胡椒粉：适量
材料：
牛蛙1000克、青椒50克、子姜100克、花椒20克、泡青菜一袋、泡红椒几根、泡野山椒10根、3根小米椒、老姜2个、独蒜几个、大葱一根、料酒、胡椒粉、盐、味精
做法：
1、牛蛙在买的时候就处理干净，切成块。拿回家再清理干净后，放入盆里，再放些盐，大葱节、老姜拍破、料酒、豆粉码味，码过20分钟。
2、泡菜清洗哈切丝、泡姜切丝、泡红椒切节、大葱节、老姜切颗粒、蒜切成四瓣、青椒切中粗丝、小米椒切粗丝、子姜切丝、切好待用。
3、锅里烧开水，把牛蛙倒入汆水（汆水时，刚倒入不要马上去翻动牛蛙，等豆粉凝固好，再翻动）捞出牛蛙沥干水份，把大葱节捞出不要。
4、热锅里倒入油，把泡菜、泡椒、泡姜、一半的子姜、姜粒、蒜、花椒一半、炒香，再把牛蛙放进去翻炒哈，再放少许白胡椒粉，惨入水淹过牛蛙即可，盖上盖子煮过10分钟即可，（牛蛙还是要煮熟才好）放入葱节、少许盐、味精起锅装盆待用。
5、另起锅烧油，油温6成时，把剩余的花椒、青椒丝、子姜丝、小米椒，稍微吵哈，少放点盐起锅淋在牛蛙上即可。
到此，以上就是小编对于仔姜青蛙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于仔姜青蛙的做法的3点解答对大家有用。