大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮鸡头的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍虎皮鸡头的做法的解答，让我们一起看看吧。
桃子妈做的虎皮鸡爪？
原料：鸡爪500克、八角2个、香果1个、香叶2 片、桂皮1段、姜3片、大葱1根、干辣椒适量、花椒10粒、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、冰糖适量、菜籽油适量
做法:
1，超市买回的鸡爪反复洗净。切掉指甲这个一定要一个一个的洗干净
2，加半勺生抽上色。腌个十分钟左右。
3，热锅起油要多点油温8成时以后转小火。倒入鸡爪。慢慢的炸出里面的水分。
4，转大火，马上盖上盖子。让这个鸡爪在高温里面炸个五分钟。完全炸干里面的水分。
5，关火听到锅里没有噼里啪啦的声音的时候。再揭开锅盖。这时候的鸡爪已经完全炸至熟透。
6，沥干油分。倒入冰水里泡一小时以上。
7，准备好卤料。怕麻烦的话直接可以在超市买卤粉
8，一小时以后，鸡爪就泡得成虎皮状了，
【所需材料】
适量鸡爪，一把冰糖，适量葱姜蒜，3个干辣椒，一小把花椒，2个八角，2片香叶，一勺豆瓣酱，适量生抽。
【制作步骤】
1.准备一家人吃的鸡爪量。用水清洗干净，表面有杂质的就搓洗干净。然后捞出来备用。
2.起锅倒油，油热下入一把冰糖，转小火，慢慢翻炒到冰糖出现枣红色。
虎皮鸡爪正宗做法虎皮是啥？
虎皮鸡爪是一道以鸡爪为主要原料的传统小吃，其名来自于炸过后鸡爪表面形成了像老虎皮毛一样的独特花纹，非常美味可口。下面是这道菜品的正宗做法。
所需材料：
- 鸡爪 500克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 小苏打 适量
虎皮鸡爪甜辣做法？
：20只鸡爪
辅料：5勺匙蜂蜜、5g花椒、5个辣椒、3根大葱、3片大蒜、2个冰袋、10g生姜、10g八角
调料：2勺匙白醋、3勺匙生抽、3勺匙老抽、1勺匙老抽、1勺匙料酒、2勺匙白糖、3勺匙五香粉、适量的食用盐
做法步骤：
1、先用剪刀先一个个的把买回来的鸡爪的指甲挨个除去，用清水冲洗干净，然后用刀把鸡爪对半切，一分为二。倒入锅中，在锅里面加入水，使水把鸡爪全部淹没就可以。生姜洗干净切成片，扔入锅中，还有大蒜和大葱也一样的操作，让鸡爪煮个六七分熟的样子。
2、等鸡爪煮到半熟以后后，用漏盘筛出，事先准备好一盆子的冰水，把鸡爪放入冰水中，家里有冰袋再放入一个冰袋一起放入冰水中。
3、拿碗把蜂蜜和白醋加水，勾兑好酱汁，搅拌均匀，留着备用。
虎皮鸡爪皮的做法？
1.
准备食材：鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。
2.
鸡爪洗净去掉指甲尖。
3.
小米辣洗净切圈。
4.
虎皮凤爪的做法？
鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净
做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) ，煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。
不同风味的凤爪
特色: 酥香味浓。虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版，味浓酥香，经济实惠，深受欢迎。
鸡爪炸透后必须回软涨发，再加料烹制。营养价值:鸡爪- 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
到此，以上就是小编对于虎皮鸡头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮鸡头的做法的5点解答对大家有用。