糖醋里脊的做法怎样融入一些西餐元素，谢谢指导
糖醋酱材料：番茄酱60克，白糖60克，米醋60克，水120克。
全蛋糊材料：鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉50克，水适量。
其他配料：里脊肉200克，盐少许，料酒15克。
1. 将4 汤匙（60 克）番茄酱倒入碗中，备用。
2.开始制作糖醋汁。将60克糖倒入碗中。
3、继续加入米醋60克，搅拌均匀。
4、继续倒入120克水，搅拌几下，糖醋汁就做好了。
5.将里脊肉切成宽1.2-1.5厘米厚、长5-6厘米的条。加入盐和料酒，用手搅拌均匀。
6.开始准备全蛋糊。将淀粉和面粉放入一个大容器中。
7.继续加入全蛋和少量水，搅拌均匀。
8、水一次不要加太多，分批加入，直至达到糊状。也就是抬起筷子后，蛋糊会慢慢滴落。落入碗中后会有轻微的痕迹，但痕迹会立即消失。
9.锅中倒入食用油。当油热至70%时，将里脊肉一块一块地加入。变色后捞出再煎。
10、炒锅里放少许底油，倒入番茄酱，开小火，慢慢炒出红油。
11、倒入步骤4调制好的糖醋汁，用抹刀不断搅拌。
12.锅中汁液冒泡后，加入炸好的里脊肉快速翻炒。
13. 完成。
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法国菜被誉为是西餐之首，它靠的到底是什么？
西餐的种类有很多：简单与礼仪并重的英国菜、快捷方便的美味佳肴、经典厚重的俄罗斯菜、以自助餐和啤酒闻名的德国菜、讲究礼仪的意大利菜原汁原味……但从众多菜系中，法餐在西餐中排名第一。那我们就来看看为什么法餐一直高居西餐榜首。
法国美食的独特之处
由于法国人的饮食一向非常讲究，因此法餐长期位居西餐之首。然而，法国菜之所以闻名世界，也是因为
因其精湛的制作加工、广泛的新鲜食材、品种繁多的美味佳肴、精心的烹饪和独特的法式情调
多种新鲜食材
法国菜注重食材新鲜，因此具有地域特色。例如，勃艮第以其红葡萄酒、白葡萄酒和芥末酱而闻名。其当地特色菜有红酒焖鸡、红酒焖牛肉和勃艮第烤田螺。例如，德国阿尔萨斯地区的人们喜欢吃火腿肠。
同样，法国菜中使用的食材也广泛而大胆。著名的法国菜有：鹅肝牛排、红酒野鸡、鸡肝牛排等，从这些名字就可以分辨出来
精选食材。再比如，诺曼底法餐的特点是，无论哪道菜，
都可以加入苹果。
法国菜也比较讲究吃半熟或全生的食物。
吃生蚝、三分熟的牛排和羊腿、三分熟的烤鸭等，另外比较出名的还有鹅肝和鹅肝酱、盐焗田螺、还有前面提到的红酒焖牛肉。在法国，葡萄酒也被用来调味。他们甚至规定某些菜肴应该使用哪种酒。比如海鲜搭配白兰地、清汤搭配葡萄酒、甜点搭配利口酒等。
法餐的常见吃法是蘸酱。
酱汁在调味中扮演着不同的角色。果汁的味道比较清淡，所以很容易入味，而酱汁的味道很重，很难入味，所以和食材一起吃的时候，就直接蘸着酱汁吃。除了酱汁，还有一个不得不提的就是芥末。
法式芥末酸辣，用作开胃菜。
这种独特的味道也给人在品尝法国菜时带来不一样的体验。
法国美食的独特氛围
“通过感受餐桌上的就餐氛围，可以判断这个国家公民的整体性格。”
当我们想到法国时，我们会自然而然地想到浪漫。
在法国，不仅有雨果、大仲马这样的浪漫主义作家，还有法国的绅士、法国的美酒、令人眼花缭乱的香水，还有经常被提及的美女巴黎时装周。浪漫的元素不仅仅表现在交往上，更体现在他们国家的餐饮方面。
法国美食和用餐风格，
一切都充满了精致优雅的仪式感。
因为法国人赋予食物其他含义：教育、社会地位。如果你感受到它，它就像钢琴音乐一样永恒而浪漫，深情而专注。
吃法餐时，你品尝的不仅仅是食材，更是品味着触及灵魂的心情。
而法国菜的特点就在于新鲜的时令食材和独特的调味呈现。
你做出来的不仅仅是美味的食物，更是艺术品。他们的烹饪理念与中国烹饪原则相同：讲究“色、香、味”。我们力求给每一位品鉴者视觉、味觉、嗅觉、触觉上独特而精致的体验。多汁可口的菜肴，精致的餐具，美丽如画的摆盘，安静祥和的环境，只有酒杯和刀叉石头清脆的声音。可以说，如果你不吃法国菜
沉浸式饮食
，却吞噬了它，这无疑让这种感官冲击的美感大打折扣。
法式菜肴种类丰富
法国菜分为很多派别。有经典法式菜肴、家常法式菜肴、新式法式菜肴等。
法国古典美食起源于法国大革命之前，是流行于宫廷的皇家美食。因为是为皇室做饭，厨师的手艺自然非常精湛，选用优质食材，味道也很棒。
它通常用酒和面粉来搭配酱汁，然后将其凝结后浇在菜肴上以提味。
家常法国菜是法国人古往今来的传统烹饪方法。原料新鲜，准备简单。由于它是一道家常菜，所以流传很广。
新法式美食起源于1970年以后，1973年在法国流行，用料名贵，和意大利菜一样讲究原汁原味。菜肴摆盘精美，口味清淡。
