大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤牛杂的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸汤牛杂的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜牛杂汤做法步骤？
1.准备的食材。
2. 洗好娃娃菜先焯水，捞起来备用。
3. 金针菇同样焯水捞起来备用。
4. 先将娃娃菜放入汤盘底部。
5. 接着铺上金针菇。
6. 爆香辣椒蒜末。
7. 倒入牛杂爆炒。
8. 加入酱油、蚝油调味。盛起来备用。
9. 另起锅炒西红柿。
10. 加入两碗清水煮出酸汤。
柳州酸汤牛杂火锅做法？
在柳州，酸汤牛杂是最受欢迎的菜品之一。一年四季的生意都很好！那么，柳州酸汤牛杂火锅是怎么做的呢？下面我来给大家解说一下：
做法：
1 大葱切段，姜切片。
2 将牛肚上的油用刀切去，撒面粉，揉搓，洗净，切3cm见方的片。
3 牛腱子肉洗净，用刀背敲打到肉质松散，去筋膜，逆着肉纹划开几道。
4将所有的牛杂处理好后切好备用。
5准备西红柿、酸辣椒酸姜酸笋酸菜适量，先将酸辣椒酸姜酸笋酸菜等放锅里干炒，炒干水分后放入油继续炒，可以适当补充点白米醋，加水烧开。
6放入之前处理好的牛杂，蘸着盐碟开吃啦！
在家做的牛杂火锅，和市场卖的一样好吃。
材料：牛杂 2斤 、 姜，蒜，蒜苗 适量 、 花甲，麻椒 50g 、 干辣椒，小米椒 5个 、 桂皮，香叶，八角 一片 、 火锅底料 半块
烹饪步骤
步骤1/10
准备食材
步骤2/10
姜切片，小米椒切长条，蒜苗切段
正宗牛肠酸汤的做法？
1.将牛肠洗净后切成小段，用清水浸泡20分钟，然后再用水烫3-5分钟，捞出后切成薄片备用。
200克、酸笋50克、姜片适量、葱段适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒适量、清水适量
3-5分钟，捞出后切成薄片备用。
4.将酸笋加入锅中，继续煮5分钟。
50克、姜片适量、葱段适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒适量、清水适量
6.撒上香菜即可食用。
1、牛肠洗净，焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
1.将肠肺洗净,大肠切寸段,肺切小块
2.放葱姜料酒煮至半熟,捞起大肠肺用水洗净,沥干待用
3.铁锅淋少许精制油,温热时下葱姜稍煸起香
4.将大肠肺倒入翻炒,淋上黄酒。
煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分。
二、辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段。
三、将肥肠倒入锅内，先干烧爆炒。
四、浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油。
五、肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了。
1、用料：牛肠380g、白菜1/4个、魔芋块1盒、绿豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、酱油2勺。
2、所有材料洗净。其中魔芋用手扳成一块块，下锅前先煮个2-3分钟出一次水，或者用沸水净泡5分钟。牛肠处理清洗干净。
3、先在锅的底层铺上大白菜，卷心菜也可以。再铺上豆芽，再在上面铺上牛肠、魔芋、豆腐，最后铺上韭菜，如果有芝麻的话最好再撒点白芝麻。
4、取2大勺味噌用冷水融化，最后倒入锅中和食材一起煮就好，不用太多水，白菜和豆芽都会出水，最后再倒2勺酱油即可。
到此，以上就是小编对于酸汤牛杂的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤牛杂的做法的3点解答对大家有用。