大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡块火锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡块火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉火锅的做法？
准备食材：
羊肉片：少许、生菜：少许、丸子：少许、苦菊：少许、豆腐：少许、蘑菇：少许、蟹棒：少许、鸡：少许、大虾：少许、虾滑：少许、麻汁：少许、生抽：少许、盐：少许、醋：少许、豆腐乳：少许、香菜：少许、大葱：少许、辣椒油：少许。
1、家养鸡半只，清洗干净。
2、剁成块。
3、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。
4、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开。
询问鸡肉火锅的做法，谢谢？
1、先热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。
2、开成小火，放葱姜蒜末翻炒均匀，炒香。
3、放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。
4、放入鸡肉（鸡肉提前洗干净剁成块），一边翻炒一边看水份，适量加水。
5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。
6、最后准备自己喜欢吃的其他菜，和沾酱，一边吃火锅鸡一边烫火锅。
铁锅鸡涮火锅的做法？
食材:
三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，特制奇香粉?匙，色拉油1000克(实耗120克)。
[烹调方法]
1.将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。
2.土豆去皮洗净，切成中等厚薄的排吾瑛耿，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。
3.锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。 4.吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食。 [烹调方法] 咸甜可口，麻辣适中，奇香无比，回味悠长
【材料】：鸡腿（琵琶腿）7只、葱姜适量、八角两个、花椒1小撮、麻椒1小撮、香叶两片、桂皮1小块、郫县豆瓣酱2汤匙、黄酒2汤匙、鲜酱油2汤匙、油盐适量、大葱或香香葱适量、香菜几棵、茼蒿娃娃菜土豆片鲜面条各适量（自己喜欢涮什么就放什么）。
【制作步骤】：
1、经常做饭的人都知道，鸡的琵琶腿（鸡小腿）很嫩，容易熟而且口感好，除了那根腿骨都是肉，所以，自家做我常常用鸡腿（外面店里用的是整只的鸡剁成块）。让卖家把鸡腿剁上一刀，回家洗净，冷水下锅焯出血水。
2、把焯过的鸡腿捞出来，沥水待用。水分一定要尽量地沥干，不然一会儿下锅会溅油。
3、热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。
需要柴鸡一只，4到5斤左右最佳，还需要准备土豆2个，腐竹2根，洋葱1个，香菇5个，青辣椒红辣椒少量，干辣椒少许，姜、葱、蒜少量。
还需要准备郫县豆瓣，香辛料（八角4个、桂皮1节，草果2个，香果2个，小茴香少量，白寇4粒，花椒少量，孜然少量，甘草少量）。
然后就是白糖、鸡粉，生抽老抽，料酒蚝油了，材料准备好了就开始做吧！
步骤1：先把柴鸡洗干净斩块，土豆去皮切块，腐竹发水切成小快，香菇洗净切快，洋葱洗净切成小块，青红椒滚刀切成块，干辣椒切成段，姜葱蒜剁成沫。
步骤2，起锅烧开水，把鸡肉块下过焯水，煮出血水漂去浮末，捞起滤水控干。
到此，以上就是小编对于鸡块火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡块火锅的做法的3点解答对大家有用。