大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于洋芋焖鸡的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍洋芋焖鸡的做法的解答,让我们一起看看吧。
土豆焖鸡的怎么做?
1.锅中加入适量清水烧滚,将鸡肉切块放入水中焯两分钟捞出用清水洗净滤干备用;土豆切成两厘米见方大小放入加清水的盆中浸泡备用;芋头洗净去皮备用;泡椒和泡姜切片备用;芹菜和大葱洗净切成3~5厘米的段备用;蒜剥好备用;二荆条切成1.5cm左右的段备用。
2.将300g左右的菜籽油下热锅烧至冒青烟,将锅断开将油冷至7成热下泡椒、泡姜、烧鸡公调料、蒜、花椒翻炒出香味,转大火将鸡肉倒入翻炒两分钟左右再将土豆和芋头倒入锅中翻炒,两分钟后加开水至没过食材,加入适量食盐、生抽和糖,转小火炖煮直到土豆能用筷子穿透。
3.加入二荆条段、芹菜杆段和大葱葱身段,适量味精炒匀,一分钟后起锅装盆,将剩下的芹菜叶和大葱叶段撒至表面即可。
操作:
1.准备洗净的鸡腿三个,斩成小段,放入盘中。
2.准备削皮的土豆一个,先从中间切开,再切成滚刀块,放入盘中。
3.洗净的香菇三个,先去掉根部,一切四瓣,和土豆放在一起。
4.接下来切一点配料,青椒一个切成滚刀块,放入盆中。
材料:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
做法二:
材料:土豆两个,鸡翅一个,白糖,胡椒粉,盐,老抽,口蘑,葱丝,姜丝
做法
1.锅内热油,放少量白糖,等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒,
土豆丁焖鸡怎么做?
土豆丁焖鸡的制作方法如下:
主料:鸡肉500克,土豆350克
辅料:食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、白砂糖适量、生姜适量,葱适量
步骤一、鸡肉切块,生姜切片备用。
步骤二、土豆切成丁,泡清水10分钟。
步骤三、锅中加入适量的食用油烧热,放入鸡肉大火翻炒。
步骤四、加入适量的白砂糖和生抽酱油。
主料:土豆4个、嫩土鸡一只。
辅料:姜、蒜、料酒、红椒、食用油、水。
调味料:食用盐、耗油、鸡精、糖、老抽、生抽、香油。
烹饪
首先把土鸡割喉放血,然后烫毛拔干净,切开肚子清理干净内脏,如果有一些细毛不好处理,可以用火把鸡稍微烧一下就可以了,然后清洗干净,切成块状备用。
姜清洗干净切成片,红椒洗净斜刀切好,大蒜拍扁去皮,切成片。
土豆去皮切成小方块,放入水中浸泡着。
准备一个干净碗,碗中倒入一勺耗油、一勺老抽、两勺生抽和适量糖,搅拌成酱汁。
热锅倒入适量油,油热后倒入鸡块,煎至两面金黄。
再加入蒜片、姜片炒出香味,加入一勺料酒和之前的酱汁,翻炒均匀,倒入没过鸡肉的水,放入土豆块,中火炖13分钟左右,把土豆炖熟,炖至汤汁粘稠,加入红椒翻炒入味,尝尝咸度够不够,量多要再补适量的盐,一般应该咸味够了, 最后再加入鸡精和香油即可。
到此,以上就是小编对于洋芋焖鸡的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于洋芋焖鸡的做法的2点解答对大家有用。