大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肯德基原味鸡做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肯德基原味鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
肯德基的吮指原味鸡如何制作？（配料、火候）？
主要原料及其它配料 鸡翅：1000克，超级香辣腌料：30克 水（凉水 或冰水）175克 超级炸粉 60克调浆比例：粉：水＝1：1.2～1.3腌制比例 腌料：水：原料肉＝3：10：10 第1步: 将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。第2步: 将100g的水与吮指原味腌料混合均匀，导入鸡翅中。强烈建议静腌12～24小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。第3步: 将75g的水与超级炸粉混合均匀，制成浆液。第4步: 将鸡翅放入浆液中，确保鸡翅沾满浆液，然后沥掉多余的浆液，没有大股的浆液流下即可。第5步: 另外再取一些炸粉，将沥浆后的鸡翅沾上干粉。第6步: 抖掉浮粉，这样效果会更好。第7步: 油炸，根据鸡翅大小，自己灵活掌握，一般在170℃～180℃下油炸2～3分钟。备注：使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁，表面富有光泽，并且能够衬托出鸡肉的香气。您还可以根据自己的想象，发挥自己的创意，做出独一无二的美味！做出好东西记得和大 家一起分享哦！
为什么校园肯德基不卖吮指原味鸡？
校园肯德基不卖吮指原味鸡的，因为吮指原味鸡比较的大块，包裹着面粉，很难炸熟，校园学生比较多，吃吮指原味鸡的学生太多了，吮指原味鸡不够卖，又害怕吮指原味鸡不熟。浪费时间，学生吃生的对身体不好，因此，校园肯德基是不卖吮指原味鸡的
肯德基原味鸡在冰箱里保质期？
正常的油炸食品保质期有三到五天。像肯德基这种现做的油炸食品放一天没关系，不过最好放冰箱，或者放在阴凉处。况且过了保质期不代表不能吃，只是过了食品的新鲜期，还是可以吃的。只是没买的时候那么好吃了，原味鸡的最佳赏味期只有90分钟。炸鸡隔夜的危害肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。
跟蔬菜不1样的是，生肉也很合适细菌的生长，而且生肉本身携带的细菌可能更多。
即便是在冰箱的“保鲜”温度下(通常4 C左右)，生肉也放不了几天就会长出大量细菌。
如果把肉煮熟，杀死了本来携带的“菌种”，就会要好些。
肯德基常温只能储存三四个小时，冰箱中冷藏储存可放两三天左右。冰箱中冷藏食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，虽低温会使绝大多数细菌生长较慢，但像耶尔森菌、李斯特菌等这类嗜冷细菌迅速繁衍。
如何做出KFC的吮指原味鸡？
鸡腿6个（或鸡腿排6块）、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g
- 1.鸡腿加烤肉粉，黑胡椒粉 少量的盐腌制30分钟
- 2.把腌制好的鸡腿裹上干淀粉
- 3.再沾满蛋液
- 4.再在面包糠中洗个澡
- 5.把穿好衣服的鸡腿，放在温油中小火炸至定型后在复炸一次至金黄
- 6.把炸好的鸡腿放在吸油纸上吸去多余的油
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到此，以上就是小编对于肯德基原味鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肯德基原味鸡做法的4点解答对大家有用。