大闸蟹最好吃的时期快结束的时候，我邀请公婆来我家小聚。正所谓，高端食材往往只需要最简单的烹饪方法。制作工艺简单，保留了大闸蟹最鲜美的味道，快来尝尝吧！
By格桑花小当家
用料大闸蟹8只生姜若干香葱3根香醋比例4生抽比例1做法步骤1.盆里放八只活的大闸蟹，好玩。
2.悄悄用老公的牙刷刷大闸蟹的腿、嘴、盖子、钳子。
3、锅里放足够的水，多放些姜片，把香葱煮开。
4.用绳子把大闸蟹重新绑好，肚子朝上放入蒸笼。
5、肚子朝上可以最大限度的保证蟹黄和蟹汁的鲜美。
6.盖上锅盖，中火蒸16分钟。
7.蒸螃蟹的时候，我们调好汁，把姜切丝，放进碗里。按照醋和酱油4:1的比例放入碗中，搅拌均匀。
8、16分钟到了，打开蒸汽盖。哇，迎面而来的蒸汽好香！
9.剪断绳子，放在盘子里。
10、把大闸蟹和汁摆放整齐。
11.开一只母蟹。哇！蟹黄很饱满，超级新鲜！
小贴士
1.大闸蟹也可以用绳子洗干净。2.烹饪时间要保证在16-20分钟。3.如果想更好的去除腥味，可以在螃蟹的上下各放一块生姜，也可以在洗净或煮熟的水中加入适量的白酒。4.绑住你的脚，避免螃蟹想越狱，烹饪时把脚弄断。5.可以最大限度的保留蟹黄和蟹汁。
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
大闸蟹的饮食禁忌
1.虚寒之人不宜吃大闸蟹。
2.皮肤敏感的人不宜吃大闸蟹
胆固醇高的人不宜吃大闸蟹。
4.孕妇不宜吃大闸蟹。
5.避免吃半熟的大闸蟹。
6.避免吃蟹心。蟹的双腮之间有一颗六角形的白蟹心，极其寒冷，不适合虚寒之人食用。另外，所有内脏都不要吃，因为内脏里有重金属积累。
7.柿子和螃蟹一起吃，所以得出结论，王艳的蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有单宁，同时吃会使蛋白质凝固，导致肠痉挛。
8.千万不要用啤酒送螃蟹。
9.不要和冷的食物一起吃。
11.通俗地说“螃蟹和蛇、鳝鱼一样，先腐后死，蛇、鳝鱼只能活吃。但通过现代生物技术研究发现，大闸蟹的秘密远不止这些，还含有虾青素(中文的虾青素，香港、台湾、日本的虾青素)，和小龙虾、三文鱼一样神秘。
