大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖金桔干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰糖金桔干的做法的解答，让我们一起看看吧。
蜜桔干做法？
半切开去籽，然后大的切四瓣，小的就对半。一层糖一层金桔铺好，糖渍一夜更入味。赶时间就直接金桔加糖煮软
步骤 2
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糖渍好的金桔会出水，一起倒入锅煮软，然后铺在烤盘上，烤箱100度烘烤翻身自己观察。
步骤 3
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锅里会剩一点金桔酱，加水煮成金桔糖水很好喝，草莓酱同理
1.把金桔用清水洗干净，然后用盐水泡上10分钟，给金橘杀菌。
2.金桔泡好后沥干，去蒂、用水果刀在金桔上均匀地划上五六刀，用手捏一捏，桔缝里就能看到金桔核，然后用牙签把每个缝里的核都挑出来，这样做出来后，口感会更好。
3.挑完核的金桔放到器皿里，撒上一层白砂糖拌匀，盖上盖或蒙上保鲜膜，放到冰箱冷藏里腌上2天。白砂糖完全渗进去，金桔皮稍稍有些透明色就可以了。
4.把腌好的金桔倒进锅里，加清水，再放几块冰糖，开小火煮。一开煮，金桔特有的清香气就飘了出来，整个厨房里都是香喷喷的，闻着很舒服。
5. 煮上一小会，锅里的水分就多了起来，相当于金桔里的水分被“逼”了出来。然后转中火煮。这时一定要记得给金桔翻个身，不过动作要轻，不要坏了金桔的花形。
6.翻身时，把每个金桔的切口都朝上，一煮，所有金桔的花瓣都打开来，满满一锅冒着热气的金桔花，特别可爱。再煮上十几分钟，锅里的汤汁就变得黏稠了，金桔也变软了，这时候也就差不多可以出锅了。
7.如果你想保持花形的完整，就用筷子一个一个小心的夹出来。不讲究的直接用勺子盛出来装进器皿里，稍晾凉后放入冰箱里冷藏。
自制冰糖桔子的方法？
自制冰糖桔子方法很简单，首先把桔子洗净放在锅里大约煮半个钟头，然后捞起来晾干水份，接着放下冰糖约2比Ⅰ的比例两斤桔子一斤冰糖放在锅里慢煮三十分钟后盛起乘凉，这样一天一次，反复三天，即可食用。
1/11 准备大冰糖，橘子
2/11 玻璃瓶洗干净，冷水入锅消毒，水开后再煮五分钟，如果水不能完全淹没瓶子，中途用筷子多翻翻面
3/11 捞出沥干水，注意别被烫伤
4/11 橘子去皮 去白衣
5/11 全部处理好了
烹饪步骤
步骤1/8
橘子，要大一点的，好拨皮。
步骤2/8
拨好皮的橘子，我用的是之前吃过的罐头瓶子，
步骤3/8
终于拨好里边的那层白色的皮了。
步骤4/8
水适量，我是橘子的多少定的水，不要太多水了，冰糖。橘子，备用。
步骤5/8
1.原料处理：(1)按果实横径每隔10毫米分成一级。(2)按品种及大小分别于95～100℃水中烫煮25～45秒钟，以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。
2.酸处理：按不同品种及大小片分别用浓度0.15～0.2％的盐酸液常温浸泡40～50分钟。桔片与酸液之比为1∶1.3。
3.碱处理：用浓度0.05％的氢氧化钠液温度28～30℃处理3～6分钟，以去囊衣适度为准。
4.漂洗：桔片经清水漂洗2小时。
5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心并去核。按片形分大中小经灯光查核。
6.洗涤：流动水淘洗一次。
7.分选：片型完整，剪心口整齐，核去净，无桔络。同罐中片型大小、色泽大致均匀。
8.装罐：罐号8113，净重567克，果肉380～400克，糖水167～187克。
9.排气及密封：抽气密封：350～400毫米汞柱。
10.杀菌及冷却：净重567克杀菌式(抽气)：5′～14′～15′/100℃ (水)冷却。
到此，以上就是小编对于冰糖金桔干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖金桔干的做法的2点解答对大家有用。