大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋大排的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋大排的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做糖醋烧大排？
第一：材料准备：排骨，香醋，白糖，盐，大蒜 ，切好的姜片，热开水，冰糖，料酒，酱油。
第二步：我们先把排骨用清水浸泡半小时，等待泡出血水后，把排骨捞出然后冲洗干净。
第三步：我们将冲洗好的排骨放入冷水锅中，用中火煮5分钟，煮的过程中把飘出的白色浮沫撇去，然后再把排骨捞出来，用温水把排骨冲洗干净。
第四步：起火热炒锅然后往锅中倒入少许油，再放入3大勺白糖，使用中火熬制，熬的过程中不停翻炒，一直炒到油糖完全融合，颜色非常深，并且表面冒出些油烟。
第五步：立即倒入之前冲洗好的排骨，然后来回翻炒。
第六步：往锅中倒入香醋2勺、放入切好的姜片、提前备好的大料。往锅内添入热开水，水量没过排骨就行。然后调制为大火煮开，打开锅盖撇去上面的浮沫，再盖上锅盖，调制为小火慢炖35分钟。
第七步：小火慢炖35分钟后打开锅盖，再转为大火，再放入提前备好的2小勺糖、少许盐来提鲜味，并大火收汁，不时翻炒免得锅糊，等到汤汁变浓稠时开始收浓汤并在要出锅前再放入1勺醋用来提升整体味道，之后找个盘子把它盛出来。
蒜油大排做法？
食材：大排、面包糠、鸡蛋液、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、盐，食用油。
做法：
1.大排清洗后，用刀背轻敲一下大排上的肉，两面都敲一下，不用敲太狠，大排切得太薄了，敲狠了都怕肉会敲断。
2.然后把敲好的大排放进一个无水无油的干净的盆里，切点葱花、姜丝、蒜末。这三位料理界的元老是帮助肉去腥的。
3.然后往肉片上撒些盐，两面都要撒到，控制着点盐的量。放入葱姜蒜粒，然后淋上一大勺料酒。料酒也是去肉腥的不二法宝！
原料：猪大排、淀粉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、大排肉放在案板上，放上淀粉，用肉锤敲打松弛。
第2步、全部敲打好。
第3步、锅中放油烧热，放入大排大火煎炸定型捞出。
第4步、全部煎炸好的大排。
糖醋排骨的做法孩子喜欢吃？
排骨放入锅中加水煮开，去腥味去血水。 排骨捞出，洗净，沥干水分。
锅中加少许油，放排骨翻炒，炒到排骨微微泛黄
加入莲藕，料酒，酱油，糖，醋，水。
大火烧开，小火慢慢把汁收的差不多干，中途去翻拌几次几次几次。得把汁收的差不多，熟了就行。
食材：小排500克，醋25毫升，冰糖20克，生抽15毫升，老抽5毫升，盐2克，小葱1棵，姜2片，色拉油15克，白芝麻适量。
做法：

1、准备好食材，排骨我都是买的时候让店家帮忙剁成小段的，毕竟我们自己没有这样的工具。

食材清单
排骨 500克 、 冰糖 10克 、 醋 1勺 、 生抽 2勺
烹饪步骤
步骤1/3
先煮排骨半小时
步骤2/3
锅里放油，放冰糖，排骨，2分钟过后一次加入醋，生抽
最后一步
排骨1份、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、香醋、冰糖；
【详细制作过程】：
1、排骨块洗干净，放到锅里，加足清水，倒入一大勺料酒，开火煮沸；
2、煮出排骨里的血沫，将排骨捞出沥水；
3、另取一个锅，加一大碗清水烧热，放生抽酱油、老抽酱油，葱姜蒜，再放进焯过水的排骨块；
4、盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖煮45分钟左右；
5、排骨软烂以后，加入香醋和冰糖，翻炒至冰糖融化，汤汁收浓，即可出锅装盘
到此，以上就是小编对于糖醋大排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋大排的做法的3点解答对大家有用。