大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆酱肉包子做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗重庆酱肉包子做法的解答，让我们一起看看吧。
重庆酱肉包子馅怎么做？
原料：面粉、猪肉、白糖、水淀粉、玉米油、酵母、泡打粉、猪油、甜面酱、鸡精、味精。
做法步骤：

第1步、猪肉三肥七瘦，剁成肉馅。锅里放适量玉米油，四成热时倒入肉馅炒散。

第2步、放入三勺甜面酱翻炒均匀，加入少量白糖、鸡精味精，再用少许水淀粉勾芡。

第3步、盛入碗中，馅里多余的油脂可以滗出去。放凉后搁冰箱冷藏两小时。
食材:
五花肉200克，七分瘦三分肥肉末300克，生抽1勺，老抽1勺，糖1勺，料酒2勺，甜面酱1勺，白胡椒粉少许，姜末，葱花
步骤:
1、把七分瘦三分肥的猪肉与五花肉分别切成碎粒状，再把葱姜切碎末。
2、热锅热油，先放五花肉丁进锅，小火煸炒约3分钟，把油脂逼出，收缩至原来的1/2，再把肉末倒入锅中混合翻炒，直到水分炒干，剩余猪油，再倒入姜末炒匀；
3、添加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉，中火拌炒至酱汁收干，加入甜面酱拌炒均匀，即可关火；
4、放凉后放冰箱冷藏，直到需要包裹包子时才取出，倒入葱花拌匀，酱肉馅料即可使用。
重庆九园酱肉包的做法？
答：重庆九园酱肉包做法很多，口味也很多，做的时候可以根据自己的味来做，下面介绍一个简单的方法。
用科：面粉300克，酵母4克，糖3克，温水 适量，去皮五花肉250克，甜面酱适量，酱油 适量 ，姜适量 ，小葱适量。
具体做法：
1、准备肉馅:首先，肉馅肯定要新鲜的好，冻肉肯定没那么好吃。剁的时候加点姜米。感觉手剁的肉更香些。
2、炒肉馅:锅内先加适量油。把肉馅里的油煸炒出来。炒至成一颗一颗肉粒时，加去一点点豆瓣酱。豆瓣不用太多，只是增加一个风味和一点点颜色。豆瓣不是主要味道，如果加太多压了味道可不好。随后加入甜面酱，烹入一点料酒，白糖，鸡精，还有一点点生抽翻炒。甜面酱才是主要味道，要多加一点。
3、称300g面粉，4g酵母，适量糖。用温水和面。面稍微和软一点。硬了蒸出来口感不好。揉至面，盆，手三光后，发酵。大约发酵一个小时，面团发至两倍大，里面有很多蜂窝组织就算是发酵好了。然后搓成条，分成一个个剂子，用擀面杖杆成圆形，就可以开始包啦。
4、取出拌好的肉馅，然后加入切碎的小葱。稍微和转，然后开始包啦。包好后，放入蒸锅二次醒发15分钟，水开后，大火上锅蒸15分钟。关火后焖5分钟。
梅州东坡酱肉包子的做法？
东坡酱肉包子的做法
材料：面粉、猪肉、饺子馅调料、豆瓣酱、干酵母、糖、酱油、姜葱末
做法：
1、将猪肉绞成肉末备用，用水化开干酵母备用;
2、将面粉中倒入化开的干酵母揉成面团，少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光;
3、揉好后盖上湿布或者保鲜膜室温发酵;
4、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥，加入切碎的葱花;
5、加入少许的包子饺子调料，不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以;
6、加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽;
7、放糖适量，提鲜的，不喜欢的可以不放，黄酒两勺，生抽两勺，清水两勺;
巴中酱肉包子馅的做法？
用料
猪肉馅、葱花、姜末、花椒水、花雕酒、酱油，豆瓣酱、老抽、面粉350g、水220g、发酵粉5g、盐2g
酱肉萝卜大包子的做法
1、面包机中依次倒入水，盐，面粉，发酵粉，做面团，做好后，发酵到手指按下去不会回弹
2、萝卜切丝后倒入锅中煮开后，用纱布挤干水份，备用
3、起油锅，倒油，葱花炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出酱香味后关火，撒一点糖，搅拌均匀
4、挤干的萝卜倒入油锅里搅拌，加入肉馅，老抽，酱油，五香粉，鸡粉，盐，搅拌均匀
5、发酵好的面团，擀成面皮，包好后开火，蒸锅水开后，15分钟关火即可
到此，以上就是小编对于正宗重庆酱肉包子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆酱肉包子做法的4点解答对大家有用。