谢谢你的邀请。做红烧肉时，五花肉不要去皮，带皮的五花肉做出来有嚼劲，特别香。
家常五花肉的做法：五花肉500克，切成稍大一点的方块，冷水下锅焯水，清洗浮沫备用：开火，锅里放油，油温七成热放葱，姜片，爆香，生抽、老抽、醋各适量，放肉块翻炒，放大料适量，加入啤酒500毫升，加上适量的水，适量的盐，大火?烧开，中火?烧十分钟，转入小砂锅，纯至40分钟，收汁。
这样做的五花肉嫩，适合老年人吃。
老年人自己试试看吧！
五花肉做红烧肉一般都不去皮的，1.红烧肉带着皮做更有卖相，做出来更好看。2.我觉得带着皮做口感也更好。
我认为你考虑去皮做是害怕猪皮上有去不干净的猪毛，在做红烧肉前可以用火把猪皮烧一下，这样不仅能把没去干净的猪毛去干净，还能去除五花肉身上的毛腥味。如果你确实不喜欢吃猪皮，也可以去掉，做菜还是要以自己的口味。
我做红烧肉的方法
1.五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。
2.大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。
3.将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。
4.加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，炖至四十分钟左右收汁即可
罐头红烧肉的做法是什么？
我理解你问的应该是：如何做红烧肉罐头？
下面写个简单的方子分享给大家，用料我都是大概，没有克数，感兴趣的小伙伴们做起来吧！
用料：五花肉一大块，生抽适量，盐适量，糖适量，罐头瓶几个，花椒粉适量，水适量。
具体做法为：
步骤1：肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时。
步骤2：罐头瓶洗净装进去肉，加酱油加盐加糖和水，加满拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸二个小时即可。
注：冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温。
希望我的回答能让你满意。求关注，求分享！！
红烧肉罐头炖青头菌
