烤箱烤牛排，只需10分钟就能烤出美味的牛排，非常适合新手。
?注意：做牛排比较讲究细节，为避免牛排的水份和营养物质流失，或牛排吃起来有酸涩感，要注意牛排的解冻方式和去除血水，这两点在下面的做法中有详细说明，能保证你做出的牛排又嫩又香。
?食材：牛排、海盐、黑胡椒、橄榄油。
?做法：
1??步骤1：解冻。
?方法1：
将冷冻的牛排放到冰箱冷藏室缓慢解冻。
通常2cm左右的牛排需要12个小时左右。
薄的时间会短一点，厚的时间会长一点。
?方法2：
置于空气中或冷水中。
大概需要2~4个小时。
?方法3：
用冷水冲，切忌用热水。
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综上，
如果时间充足，推荐用方法1。
如果时间不够，可用方法2和方法3。
如果用其他极速解冻方法会导致牛排水份和营养物质流失。
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2??步骤2：拆开包装，将牛排在空气中放置一会。
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3??步骤3：用厨房纸擦干牛排表面血水。
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4??步骤4：在牛排上撒海盐、黑胡椒等调料；接着在牛排上下表面涂抹一点橄榄油。
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5??步骤5：牛排放入烤箱，200度加热10分钟。
2cm，10分钟会达到5至7分熟；
3cm，12分钟会达到5至7分熟；
4cm，13分钟会达到5至7分熟；
1cm，6分钟会达到5至7分熟。
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6??步骤6：烤好后不要立即取出，放在烤箱里5~10分钟再取出。这样美味的牛排就做好啦。
