大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于印尼黄金糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍印尼黄金糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄金糕什么价格？
黄金糕价格，有贵的，也有便宜的

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黄金糕为什么要加鸡蛋？
[捂脸]据我所知一般任何一种蛋糕都要加鸡蛋的吧！
鸡蛋在蛋糕中是用来起发和增加口感的
鸡蛋能增加香味，平衡营养，补充能量，鸡蛋中含有75%的水分，能提高品质，使蛋糕膨大松化，提高成品的质量，鸡蛋在蛋糕中是用来起发和增加口感的，如果不加鸡蛋蛋糕做出来中间是空的，没有弹性，口味也不好。
另外蛋糕的金黄色也是因为鸡蛋展现出来的
我是文文美食小记，很高兴回答这个问题，因为我自己做过几次黄金糕。为什么要加鸡蛋，首先让我们来看一下什么是黄金糕。 黄金糕又叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。由于该糕点只有印尼某些地方的娘惹才会做，所以此糕的中国原产地只有一个地方，那就是中国安置归国华侨最多的地方广西东盟经济园区（原武鸣华侨农场）。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窝状，所以叫蜂窝糕，又因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。该糕点之所以在百糕之中能称作黄金糕，原因有二，其一：是因为该糕的工艺和发酵以及烘烤要求非常高，就连做了几十年糕点的娘惹为了保证糕点的顺利出炉都迷信似的在发酵锅上放把菜刀来驱鬼，但有时还是失败。期中打发鸡蛋是最重要的一步，不打发鸡蛋也就不能称其为糕，两次发酵因为鸡蛋的加入才会有黄金糕的颜色和口味，如果做黄金糕缺了鸡蛋也就少了灵魂，做出来也就不能叫黄金糕了，就像巧克力糖只有糖精没有巧克力一样。其二：由于该糕点当初所有的技术掌握在极限的广西东盟经济园区某个地方归国娘惹手里，好多广东师傅偷师不成，造成该糕连续几年在广东称为糕王，500克卖到20至30元，比猪羊肉还贵。其三：该糕的极品正面可看到细密的蜂窝孔，切片面必须是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金黄色，口感必须柔韧，并有蜂蜜和椰香，这并不是每个会做此糕的糕点师傅可以做到的。如今此糕技术已外泄，在全国已遍地开花，但是能做到极品的师傅真是少之又少，难怪当初此糕“寸块寸金”
顺带一种黄金糕做法，有兴趣可以试试
大家好，我是樱桃食尚。黄金糕是广东特色的传统饮美食，不管男女老少都喜欢。如果去茶楼几乎必点。早茶有很多点心选择，其中黄金糕是很受欢迎的一款点心，整块糕呈金黄色，口感柔韧并有椰香味，切片有鱼翅丝状。可以煎着吃，也可以蒸着吃。
黄金糕做法并不复杂，我们在家也可以做。做黄金糕要经过两次发酵，每次发酵时间都挺长的，有点像做面包的感觉，分一发和二发。
椰浆200克，木薯淀粉200克，鸡蛋3个，细砂糖100克，黄油20克，耐高糖酵母4克，温水15克
制作步骤：
1、准备材料，将蛋液隔水加温到差不多40度。
2、锅里倒入椰浆和60克砂糖，搅拌一下。
3、小火将椰浆煮沸，使糖融化。
4、离火，加入黄油块，搅拌至黄油融化。
5、趁热倒入木薯淀粉。
6、搅拌成稀糊状。
到此，以上就是小编对于印尼黄金糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于印尼黄金糕的做法的2点解答对大家有用。