大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑鱼烤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑鱼烤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
乌鱼可以做烤鱼吗？
可以
乌鱼杀完弄干净，用铁丝或者竹条把乌鱼摊开，就是撑开摊成一片，
可以先用料腌制一下，具体的配料看你的口味啦，五香粉，辣椒粉盐之类的都不能少，
不过那是长期总结的，你随你口味调啦，腌制一会就可以上火烤了。
注意，要用炭火哦，并且火海不能大。烤的的时候可以少量抹点油和调料。
鳊鱼可以做烤鱼吗？
可以。1.鳊鱼一条约500左右，去鳞去内脏，处理干净。在两侧身上各片几道利于入味。
2.将调味料（盐10克，料酒20克，葱末25克，姜末8克，蒜泥20克，酱油25克，白糖17克）用手反复涂擦充分抹在鱼身内外，腌制约2小时（气温高时请覆保鲜膜放入冰箱）
3.烤盘上铺锡纸（哑光面朝上放食物）。将鱼连同腌料和汁水一起放入，淋上食用油60克。尾巴处可以用蔬菜或锡纸盖上以免烤焦。
4.放入已预热好的烤箱中层，235℃烤制15-25分钟。鱼肉熟透，鱼皮表面呈褐黄色。出炉装盘，将烤剩的酱汁淋在鱼身上即可。
鳊鱼可以做烤鱼，但是不好吃
目前市场上比较常见的适合做烤鱼的有:草鱼、鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼、黄花鱼、黑鱼、鲈鱼、马口鱼、鳎目鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼、鳜鱼、罗非鱼等
可以
1. 鳊鱼清洗干净，去掉内脏，切成两半，放入大碗中。
2. 生姜切成丝，葱切成段，放入碗中。
3. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，拌匀腌制15-20分钟。
4. 烤箱预热10分钟至200度左右。
5. 烤盘底部抹上少许食用油，将腌制好的鳊鱼放到烤盘中。
烤鱼乌鱼怎么去鳞开背？
首先，将鲜活的乌鱼洗净并放在平面上，用刀背或者鱼鳞刀从鱼尾向鱼头方向轻轻刮去鱼鳞，力度要均匀而轻柔，避免刺伤手部。
然后，将刮好鳞的乌鱼侧过来，用刀背或者鱼刀从腹部开始切开鱼腹，沿着鱼腹一直切到头部，揭开乌鱼身体，去除内脏和鱼骨。
最后，用清水冲洗干净内部，并用厨房纸巾擦干乌鱼表面，即可完成去鳞开背的过程。
首先，将乌鱼洗净后置于案板上，用一把利刀斜着顺着鱼鳞的方向刮去，力度要均匀适中，直至鱼身全部去鳞。
然后将乌鱼翻转过来，用利刀在背部的脊骨处沿着鱼的背线划开，注意不要划透背部肉，再用手掰开两边，取出内脏和鱼骨，清洗干净即可。挑选鲜活肥美的乌鱼烤制，去鳞开背后会更加美味可口。
黑鱼家常做法酸菜鱼？
材料：1条黑鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒。
做法：
1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。
2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。
3、加水后大火熬制。
4、汤煮开后，先放入鱼头一同熬制。
5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子。
6、烧开后关小火，加入盐即可起锅。
鱼的家常做法有很多，就看个人喜欢什么样的做法。有些人喜欢黑鱼可以是油炸鱼，可以是清炖鱼，可以是酸菜的鱼。还可以蒜蓉鱼。可以是用火烤的烤鱼，还可以把黑鱼做成刺身。情况下记得不要尝试刺身，酸菜鱼也是比较常见的。但是我建议黑鱼不要做酸菜的。
用料:黑鱼 1只 鸡蛋清 1个 酸菜适量 小葱适量
干辣椒 适量 胡椒粉 适量 生姜适量 大蒜2瓣
酸菜鱼家常做法的做法步骤
步骤 1
黑鱼切片加料盐 蛋清腌制处理 鱼骨鱼头少加点盐 料酒 胡椒粉简单腌制单独放置
步骤 2
热锅 下生姜酸菜干辣椒下去煸炒 加汤烧开
步骤 3
另起一锅 油煎下鱼头鱼骨加油稍捂盛起放入到已烧菜的酸菜汤里去
步骤 4
到此，以上就是小编对于黑鱼烤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑鱼烤鱼的做法的4点解答对大家有用。