大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鳝鱼片的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒鳝鱼片的做法的解答，让我们一起看看吧。
爆炒整条黄鳝的家常做法？
黄鳝 2条，青椒 1个，红椒 1个，洋葱 半个，葱 ，姜 ，蒜 4瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 3勺，盐 适量，冰糖 一小块（蚕豆大小），开水 ，水 ，郫县豆瓣酱 1勺
二、爆炒黄鳝的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切好备用
步骤2
炒鳝片家常做法 小厨大亮？
食材用料
黄鳝 4条，茭白 1根，胡萝卜 半根，葱，姜，蒜，料酒，盐
炒鳝片的做法步骤：
步骤 1
黄鳝杀好，去骨，去头尾，用盐搓洗，稍去粘液，剪成小段
步骤 2
茭白洗净切片，胡萝卜去皮切片，洗净
步骤 3
蒜、姜切片，葱白葱绿分切段
步骤 4
云南炒鳝鱼的家常做法？
材料
鳝鱼 4人份,洋葱 1/4颗,葱 1根,姜 6片,蒜头 1颗,辣椒 1/4根,乌醋 1/5碗,酱油 1/4碗,胡椒粉 适量
做法葱段、蒜丁、辣椒片、洋葱丝、姜片
2: 【注意】鳝鱼不用洗喔!
3: 起油锅，依序放入姜片(耐炒)、蒜丁、洋葱、葱白爆香
4: 炒香后，加入鳝鱼、酱汁(A)
1、鳝鱼洗净切丝，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。
2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。
3、锅中加油烧至八成热，加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。
4、继续放入生姜片、大蒜头爆香，放入腌制好的鳝鱼丝爆炒。
5、待鳝鱼稍微变色即加入青红椒和香菇丝（此时再放一遍盐，记住之前腌制鳝鱼丝有用盐，所以此时盐应当适量减少）。
6、加少许醋，酱油上色，白砂糖提味，炒至全熟。
7、起锅前加胡椒粉。装盘后撒少许葱花会更香哦！
蒜苔炒鳝鱼王刚
一、用料:黄鳝、蒜苔、红椒、紫苏叶、生姜、盐
二、做法步骤
步骤 1、买的处理好的黄鳝肉，为了保住血，我就没再清洗了
步骤 2、准备好佐料，蒜苔、紫苏叶、红椒、生姜，大蒜
步骤 3、放一起就好
主料：
黄鳝300克，蒜苔200克。
辅料：
盐一茶匙 ，酱油2克 ，植物油15克 ，干辣椒5克 ，姜片数片 ，料酒10克。
步骤1蒜
黄鳝去鱼肠斩段，蒜苔切段，切点姜片，干辣椒切段。
步骤2
锅里烧油下入姜，蒜苔炒匀。
步骤3
放盐炒匀，炒断生出锅待用。
主料
鳝鱼3条，蒜苔135克。
食材：鳝鱼（已去骨去内脏洗净）、蒜苔（已清洗切段）、半个红椒（已清洗切丝）、姜丝（一小块姜切丝）。
将鳝鱼放在案板上切成段。
随后，下入清水锅中，加两勺料酒。
到此，以上就是小编对于炒鳝鱼片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鳝鱼片的做法的4点解答对大家有用。