大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙城烧饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒙城烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒙城撒汤烧饼的做法？
【主料】面粉400g、开水220g、冷水70g、盐小半匙、沙拉油40g 【辅料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g 步骤：
1.面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟；
2.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦；
3.醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力；
4.卷成长条；
5.用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了；
6.每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折；
7.再醒15分钟；
8.醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻；
9.再擀平，就可以开考啦；
蒙城油酥烧饼的猪油馅怎么做的？
步骤 1
先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤 2
油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟
步骤 3
1、面粉加入盐和水和成面团（揉光，醒发20分钟）擀成面片，摆放好，抹油，保鲜膜或湿的布盖上，防止干裂。
摊平抹油
2、上好猪膘油制成肉蓉，加入秘制料粉和盐调制好馅心（不软不硬适中）。
拉面片
3、一手扯面片，也可以在面案上擀制而成，再拉一下比较方便，宽有3指，长有40cm左右，均匀的抹入馅心。
蒙城薛家油酥烧饼油酥配方？
用料：
面粉100克，
油120克，
盐3克，
五香粉1克，
葱姜少许。
做法：
步骤 1.准备油
步骤 2.准备面粉
步骤 3.把油烧到冒烟，保证彻底熟。葱姜放入，炸到金黄，捞出。等待油温自然冷却至3-4成的时候，倒入面粉
蒙城烧饼哪家最好吃？
如果说你没有吃过正宗蒙城薛家油酥烧饼，那你一定要去吃吃看咯，这家店的油酥烧饼真的太正宗了，口感吃起来酥酥脆脆的，面饼不是那种柔柔的感觉，而且特别的有味道，吃起来令人上头，让你难以忘记它的美味，最重要的是它的价格还不贵呢！
蒙城的美食有哪些？
说起蒙城的美食，第一个当然是蒙城sa汤，sa这个字的写法见下图。
1.sa汤制作方法是首先将老母鸡、猪大骨以及各种配料上锅熬制十多个小时，期间要将鸡肉撕碎，加入勾好的芡继续熬熟。盛汤时打一个鸡蛋到碗里，用筷子快速搅拌均匀，舀起一勺滚烫的浓汤冲入碗中，鸡蛋瞬间变熟，鸡蛋与浓汤的鲜味充分融在了一起。最后滴上香油，撒点黑胡椒粉即可。一口唇齿留香，两口回味无穷，三口就可令你魂牵梦绕。
2.油酥烧饼
蒙城油酥烧饼要数薛家烧饼（宝塔公园对面）最受欢迎。薄薄的一张饼里竟然还分二十几层之多，烧饼张张色泽金黄、入口酥脆，层层薄似竹纸、透如蝉翼，搭配sa汤就是蒙城人早餐的不二之选。
3.豆汁
这里的豆汁和北京的豆汁不一样，北京豆汁儿主料为绿豆，颜色呈灰色，较稀。而蒙城的豆汁是煮熟的黄豆与大米混合打成的糊糊，颜色白嫩，口感浓稠，比酸奶还要稠一点。我个人不怎么喜欢豆汁，记得第一次也是最后一次喝是在初中，一天晚上和同学从南华门往梦蝶广场溜达，在卫校旁边一个摊，我们都没喝过，想尝尝。端到面前，一人喝了一口，同时地抬头对视一眼，然后又同时的放下勺子付钱走人，离开摊子我俩开怀大笑:竟然有人吃这种东西！
4.油茶
油茶不了解具体做法，只知道里面含有豆腐皮丝，面筋等等，也是非常浓稠。虽不如sa汤名气大，但也在蒙城人心中占有一席之位，小时候每天傍晚都会有三轮车到各村吆喝着卖油茶的。
5.牛肉干
蒙城曾为全国第一养牛大县，这里生产的的五洲牛肉干销往全国，算得上蒙城的一块招牌。
其实各乡镇还有很多很多特色美食，这里就不一一介绍了，欢迎大家到我的家乡蒙城做客！
到此，以上就是小编对于蒙城烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙城烧饼的做法的5点解答对大家有用。