大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张掖牛肉小饭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍张掖牛肉小饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
张掖美食有哪些？
一、牛肉小饭
牛肉小饭是张掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐，牛肉小饭的制作过程也很讲究。很多人都以为里面是饭，其实也是将手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。热气腾腾张掖牛肉小饭美味无法形容哦！
二、张掖卷子鸡
张掖卷子鸡是本地的特色美食，味道独特深受大家喜欢。卷子鸡也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，和大盘鸡一样同样也是超级大份，鸡肉就是炖的那种鸡肉，不柴很嫩但也不算很多汁的那种！卷子是用面皮卷起来做的，很劲道爽滑而且泡在汤汁里，很入味！
三、搓鱼面
NO.1:臊面
张掖传统美食，味道香浓、香气四溢。
NO.2:西北大菜
张掖特色美食，色香俱佳、美味无比。
NO.3:牛肉小饭
张掖特色小吃，味道鲜美、营养丰富。
NO.4:搓鱼子
张掖特色小吃，入口滑软、韧性十足。
NO.5:卤肉炒炮
张掖传统美食，味道香浓、口感丰富。
张掖名吃？
牛肉小饭，是张掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐，牛肉小饭的制作过程也很讲究。很多人都以为里面是饭，其实也是将手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。
张掖臊面十大排名？
张掖素有桑麻之地、鱼米之乡的美称，盛产各类粮食作物、以及水果饮品等。张掖有十大特色小吃，排名如下:臊子面、搓鱼面、卤肉炒炮、鱼儿粉、粉皮面筋、牛肉小饭、拉条子、油果子、烧壳子、糊粕。
1 难以确定具体排名
2 因为张掖臊面没有一个权威机构和标准来评定排名，而且不同人对于口味的喜好也不同，所以具体的排名难以确定。
3 不过可以根据当地人口耳传口授以及游客的口碑评价来推测出一些比较有名的张掖臊面店铺，如：陇北馆、张掖饭庄、甘肃印象等，可以去尝试一下他们的臊面，体验一下当地美食文化。
1 张掖臊面有不少出名的店铺，但具体排名可能因不同人口味而有所差异。
2 据个人经验和网络口碑，张掖臊面排名前十的店铺包括：“徐家臊面”、“恒都岛臊面”、“永兴面馆”、“宏智臊面”、“齐忠记”、“何二飞”、“宁夏回族臊面”、“俊俊臊面”、“青春臊面”、“红旗面馆”，但具体顺序不确定。
3 推荐去店里品尝一下，亲自尝试才能决定自己最喜欢的排名，也可以向当地居民或旅游者咨询。
张掖最受欢迎的早餐是什么？什么才是你的最爱？
张掖的早餐种类很多，可以单一食用，也可以搭配食用，深受张掖人喜爱的应该算臊面包子，牛肉小饭，糊饽，牛肉面，豆浆油条菜盒子，牛杂汤，羊杂汤等，当然要算张掖本地早餐那就是臊面，牛肉小饭，糊饽这两种也是普遍受大众喜爱的，一般吃臊面的人都会搭配点包子吃，尤其是男士，张掖的包子是按两来卖，一两一般就是四个，当然有些地方牛肉小饭店也有包子，张掖在外的游子回到张掖基本第一顿早餐都会非常想吃这两种
张掖小吃源远流长，其品种之多，不胜枚举。因张掖盛产小麦，所以小吃以面食为主，其他次之。小吃名称五花八门，雅俗语兼有。明清以来的传统特色小吃主要有臊面、小饭、卤猪肉、油糕、凉粉、糊泊、搓鱼子、拉面、酿皮子、豆腐脑等，价廉物美，老少皆宜，驰名省内外。
臊面
臊面
是张掖最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。面煮好后装碗加入臊子汤即可食用。
早年张掖最有名是赵子昌的臊子面，其特点是用双擀杖擀面，面条形同韭叶，薄似纸片，长如丝带，嚼起来有筋有骨，吃后满口余香，浇以葱花，芜荽，豆腐丁，肉丁混合的臊子汤，香气四溢，令人倍增食欲，一直为人们所喜爱。近年来，张掖臊子面在保持传统特色的基础上，进一步完善和发展，使这一传统小吃重放异彩。
牛肉小饭
牛肉小饭
因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。小饭所用辅料为当地产红豆（即云豆），粉皮和牛肉（羊肉、猪肉亦可）。红豆煮熟后下入面块，待面块熟透后将煮熟的肉块和粉皮一起绘入锅内，调好味后即可食用。
到此，以上就是小编对于张掖牛肉小饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于张掖牛肉小饭的做法的4点解答对大家有用。