大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子豆角煲的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子豆角煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子豆角煲的做法？
1· 茄子切段，放盐水中泡会。
2· 豆角切小段。
3· 准备香菇蒜头肉末适量。
4· 爆香香菇和蒜头。
5· 蒜和香菇放砂锅下，再把炸好的茄子和豆也放入砂锅中。
6· 开火，上面撒上肉末。
7· 淋上用蚝油酱油调好的调味汁。
8· 中火煮烂入味
茄子豆角煲是一道传统的广东烧菜，味道香浓，营养丰富。下面是一个简单的做法供你参考：
所需材料：
- 茄子
- 豆角
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 生抽、老抽
- 料酒
1.豆角买回家摘好，洗好后，下锅里用油炸，炸的两面金黄就可以咯
2.茄子切滚刀片，裹上面粉，下锅炸一下，
3.炸好后，乘出来，准备蒜末，
4.锅里放少许油，下蒜炒出香味，倒入茄子和豆角，放盐，鸡精，炒均匀，倒入砂锅中
5.闷煮两分钟就可以了，冬天吃暖暖的。
茄子豇豆煲的家常做法？
【食材】
豇豆300g、茄子260g、肉末60g、大蒜5瓣、大葱1颗、洋葱半个、豆瓣酱15g、盐2g、生抽5g、蚝油5g、胡椒粉2g、淀粉5g、食用油适量、葱花少许
【做法】
1、猪肉洗净，控干水分，切成肉末，备用。如果不忌口可以选用稍微肥一点的猪肉，吃起来更香。
2、取一个空碗，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、再加入适量清水，搅拌均匀，制成料汁放一旁备用。
3、茄子洗净去掉蒂部，先切成长约五厘米的段，接着切成厚约一厘米的片，再改刀切成条，备用。为了防止茄子，氧化变色，可以盖上一层保鲜膜。
4、豇豆摘洗干净，控干水份，切成长约五厘米的段。豇豆比较容易生虫，择的时候一定要仔细的看，把有虫眼的部分去掉。
5、大蒜切成片，大葱切成葱段，再准备适量洋葱切成洋葱丝，一同放入碗中备用。
6、取一个砂锅，先把葱蒜洋葱均匀的平铺在砂锅底部，接下来把豆角放入砂锅中，最后再把茄子平铺在最上面。
7、炒锅中加入少许食用油，热锅凉油，把肉末放入锅中，煸炒2分钟，至肉末断生，接着加入豆瓣酱，中小火煸炒出红油，然后把之前调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀，煮至沸腾，制成肉酱，关火备用。
豇豆茄子煲的用料
肉末 茄子
豇豆 蒜瓣
佐料耗油，老抽，盐，自制剁椒
豇豆茄子煲的做法
步骤1
茄子，豇豆切段，长条形
步骤2
油炸豇豆，捞出，再油炸裹了少许面粉的茄子条，捞出
步骤3
酸豆角茄子煲的做法？
1. 茄子切块，豆角切段，泡水。
2. 下入油锅炸至金黄捞出。
3. 切好猪肉加入生粉酱油调味。
4. 油锅加入适量的油，加入蒜末，倒入猪肉翻炒。
5. 翻炒猪肉，倒入炸好的茄子豆角辣椒。
起锅烧油茄子翻炒的稍软后盛出。放入酸豆角翻炒，待酸豆角表面起皮放入大蒜翻炒 大蒜炒香后，放入红辣椒第一次放入适量的盐进行翻炒 再放入炒过的茄子翻炒均匀 第二次放入盐翻炒入味。
茄子炖豆角桃酥的做法？
食材清单
茄子 2根 、 豆角 半斤 、 生姜 1块 、 大蒜 5瓣 、 小米椒 3个
烹饪步骤
1
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：茄子2根，豆角250克，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
2
准备一个碗调个碗汁，在碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀备用！
3
将茄子和豆角都分别清洗干净，茄子去蒂，然后切成寸段，再切成条，装盘备用。豆角掐头去尾，然后切成寸段，也装盘备用，顺便把生姜、大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用！
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到此，以上就是小编对于茄子豆角煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子豆角煲的做法的4点解答对大家有用。