大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙姜焖鸭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙姜焖鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
沙姜焖鸭家常做法？
食材清单
鸭肉 500g 、 沙姜（山奈） 15g 、 蒜头 2瓣 、 姜 两片
烹饪步骤
1/6
鸭肉洗干净（尽量倒掉多余的水），斩块；沙姜和蒜头切碎；姜片切片待用。
沙姜闷鸭的做法，沙姜闷鸭怎么做好吃，沙姜闷鸭的家常？
沙姜闷鸭的做法
1、新鲜的鸭子半只，内脏等杂七杂八的处理干净后砍成2指粗的鸭件。
2、沙姜和生姜分别切丝。
3、热油锅，放入生姜丝小火煸炒出味，捞出来扔掉。继续大火，入鸭件，把鸭的水分炒干。
4、一边炒，一边把切好的沙姜丝，盐，生抽，蚝油，一股脑全混到一起，做沙姜汁备用。
5、倒入沙姜汁，上汁均匀后换锅小火焖15分钟即可
原料
番鸭 (半只)
沙姜 (适量)
红片糖 适量
步骤1/热锅下油，放入拍碎的沙姜，把洗净的半边鸭放入热锅里煎至皮金黄；
步骤2/倒入开水适量；
步骤3/放入适量红片糖；
材料主料：鸭子1/2只、子姜150g；辅料：油适量、盐适量、黄酒1汤勺、生抽2汤勺、醪糟水2汤勺、老抽1汤勺、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量子姜焖鸭1鸭子洗净斩成小块。2加入黄酒。3加入生抽。4加入蚝油5加入醪糟水。6搅拌均匀腌制10分钟。7子姜洗净。8切片备用。9锅中倒入适量油烧热，加入事先切好的姜末，葱末爆香。10加入事先切好的蒜末炸香。11放入事先切好的干辣椒段。12捞出腌制的鸭块，放入锅中翻炒。13炒至鸭肉发白。14加入少量生抽。15将腌制鸭肉的料水倒入锅中翻炒一下。16盖上锅盖，小火焖至6-8分钟。17鸭肉熟烂放入子姜翻炒熟。18出锅装盘。小贴士1、用醪糟代替了白糖，但味道也要比白糖好。2、鸭子处理时要记得将鸭骚处理干净。
沙姜焖鸭正宗做法？
用料：
光鸭一只（四斤），南乳汁三汤匙， 小葱二两 ，姜片三片 ，红葱头适量， 酱油适量 ，蚝油适量 ，米酒适量
做法：
1.光鸭里里外外冲洗干净，把鸭屁股去除【鸭屁股是膻味的重灾区】
2.红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。
3.红葱头一个切碎，炒锅烧热，放进红葱头煸炒出香味。
4.把整只鸭放进炒锅，两边煎得有点黄色，然后放入南乳汁，让南乳汁均匀的沾上鸭子的外皮。
5.在高压锅底放一点点花生油，然后把鸭子放进高压锅，加上酱油、蚝油、米酒、姜片、葱段。烧开后，盖上锅盖。小火焖十分钟。
6.鸭子焖好后，再把鸭子放炒锅里和焖鸭的鸭汁一起再大火烧两三分钟，这样可以让鸭子更入味，鸭汁也更稠。
食材清单
鸭肉 500g 、 沙姜（山奈） 15g 、 蒜头 2瓣 、 姜 两片
烹饪步骤
1/6
鸭肉洗干净（尽量倒掉多余的水），斩块；沙姜和蒜头切碎；姜片切片待用。
2/6
锅里放一点油进去，把姜片和鸭肉放进去煸炒。把鸭的油煸炒出来。
3/6
翻炒到出油后倒入沙姜和蒜头，继续翻炒，直到香味出来。
4/6
食材：鸭肉，食用油，姜蒜，洋葱，米酒，酱油，清水/啤酒，蚝油，糖，盐，老抽，紫苏（不加米酒啤酒同样可制作，风味稍稍不一样，不过也是很好吃）
1、鸭块斩好洗干净，洗至肉色有一点发白，沥干血水放一旁备用；
2、紫苏先摘下叶子，用刀切碎成小块，用清水洗净沥干，然后切好姜蒜和洋葱；
3、炒锅开中火预热，加入少许底油放鸭肉煸炒，炒至鸭肉两面略显金黄色；
4、加入姜蒜和洋葱，转大火，继续翻炒出辅料香味；
到此，以上就是小编对于沙姜焖鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙姜焖鸭的做法的3点解答对大家有用。